烹饪|老婆分享的几道经典家常菜，鲜香可口超好吃，新手也能快速上手 |

香辣猪蹄

本文插图
材料：猪蹄2只、姜5片、八角4颗、茴香籽、大蒜、葱、花椒、香叶4片、干辣椒、冰糖
做法：
1、猪蹄洗净，姜蒜切片；
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
爆炒麻辣鸡

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食材：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油
做法：
1、鸡肉洗净切块，加盐和料酒腌15分钟。
2、锅中倒油，小火放辣椒和花椒榨至变色，捞出备用。再放入鸡块炸熟，捞出沥油。
3、锅留底油烧热，加入鸡块和辣椒翻炒，加少量酱油，盐和白糖调味，炒匀撒葱花即可
家常黄焖鸡

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用料：
三黄鸡1只干香菇30克；干木耳25克姜、葱、蒜；蚝油酱油；八角2只青红椒各1只；绍酒盐；冰糖胡椒粉；陈皮盐；水淀粉
做法：
1、将三黄鸡斩成小块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。干香菇干木耳用清水泡开。
2、姜切片，蒜头红葱头稍拍一下，青红椒切片。锅中放油，煽香姜葱蒜。
3、放入腌好的鸡块煸炸出香味，紧实。放入酱油将鸡肉炒上色。
4、倒入热水，放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐，煮开改用小火焖15分钟。
【烹饪|老婆分享的几道经典家常菜，鲜香可口超好吃，新手也能快速上手】5、开盖放入木耳、青红椒、鸡精略炒。最后用水淀粉勾芡，出锅就行了。 #猪蹄#花椒#八角收藏
用料：
三黄鸡1只干香菇30克；干木耳25克姜、葱、蒜；蚝油酱油；八角2只青红椒各1只；绍酒盐；冰糖胡椒粉；陈皮盐；水淀粉
做法：
1、将三黄鸡斩成小块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。干香菇干木耳用清水泡开。
2、姜切片，蒜头红葱头稍拍一下，青红椒切片。锅中放油，煽香姜葱蒜。
3、放入腌好的鸡块煸炸出香味，紧实。放入酱油将鸡肉炒上色。
4、倒入热水，放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐，煮开改用小火焖15分钟。
5、开盖放入木耳、青红椒、鸡精略炒。最后用水淀粉勾芡，出锅就行了。