做法|香辣又鲜美的家常美食，做法简单好吃又下饭，味道鲜美烹饪|做法|香干

蒜苗辣酱炒香干

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材料：蒜苗、香干、蒜、辣椒、黄豆酱、生抽、辣椒酱、白糖
做法
1、香干切条，蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎。
2、锅中加适量油加热，倒入香干；调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用。
3、锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和辣椒煸出香味，加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀。
4、最后加入蒜苗，翻炒几下断生即可。
金蒜平鱼

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材料：平鱼1条，大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油、米酒、白糖、干淀粉各适量
做法：1、准备原料，蒜剥好洗净备用。
2、平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。
3、沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。
4、锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒煮开。
5、放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。
6、大火收汁，撒红椒段。
凉拌金针菇

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食材：金针菇250g 小辣椒2个蒜2瓣小辣椒2个葱一根盐1茶勺酱油2勺醋1勺香油半勺
做法：
1、金针菇去根撕成条大蒜切末辣椒切丁葱切好
2、将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟加入一茶勺盐捞出沥干水
3、将辣椒酱油大蒜香油醋搅拌均匀然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀
4、然后淋在金针菇上即可
【做法|香辣又鲜美的家常美食，做法简单好吃又下饭，味道鲜美】宫保牛筋

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做法：1.凉锅洗净准备好，放入花生米后再入油，开小火不停翻炒，听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候，关火盛出备用
2.将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟
3.将卤好的牛筋放凉切成小段
4.将大葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈，干辣椒切段
5.锅入油，小火炸香花椒和干辣椒
6.加入葱、姜、蒜炒香
7.加入牛筋丁、辣椒粉炒匀
8.将生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适量依次入小碗中调成汁
9.将调好的汁倒入锅中炒匀，放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可