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步骤|酱肉包的地道做法！详细步骤讲解，黄金酱料比例让你吃出大厨味道

时间：2020-09-26 11:16      


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酱肉包是道非常美味的小吃，咸甜酱香，做法简单，老少皆宜。之所以叫酱肉包，少不了的就是酱了，“酱”是里面非常关键的食材，一般是用甜面酱或者黄豆酱，也可以两种酱都加，不知道楼主想用什么酱来替代，假如离开了黄豆酱和甜面酱，可能风味就有些变了，不建议用其他的酱来替代。 步骤|酱肉包的地道做法！详细步骤讲解，黄金酱料比例让你吃出大厨味道
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酱肉包子馅的做法不难，用的食材简单，肉馅需要提前加入酱来炒制，味道更香浓，在这里把方法分享给大家。【食材】五花肉、老抽、白糖、盐、生抽、料酒、甜面酱、黄豆酱、葱、姜、胡椒粉、八角、淀粉、食用油 步骤|酱肉包的地道做法！详细步骤讲解，黄金酱料比例让你吃出大厨味道
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—— 【开始制作】 ——1、因为喜欢肉有颗粒感的感觉，将五花肉切成小肉丁，炒锅中倒入一点油，将五花肉丁用中小火炒出猪油、表面微微发黄。2、倒入1汤匙料酒、3汤匙白糖，一颗八角，翻炒一下，倒入2汤匙甜面酱，2汤匙黄豆酱，1汤匙老抽，2汤匙生抽，用小火将酱炒熟炒出香味，放入半汤匙胡椒粉，适量的盐，翻炒均匀后关火，拣出八角，放入2汤匙淀粉，放入葱花和姜末，搅拌均匀，会更好成团。 步骤|酱肉包的地道做法！详细步骤讲解，黄金酱料比例让你吃出大厨味道
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放凉后就可以用来包酱油包了，大家可以根据自己的口味喜好调整黄豆酱和甜面酱的比例。淀粉的作用是为了让肉丁更好的凝固，也可不放。（本文由“江一鱼”原创制作，未经许可禁止转载抄袭，以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）我是江一鱼，用心写好每一篇文章，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。


    来源：(零零得土星)

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