蒜蓉娃娃菜、清炒娃娃菜、泡椒娃娃菜……娃娃菜是许多家庭餐桌上的常见菜 。可是 ， 最近有报道称 ， 有商贩为了娃娃菜长久保存 ， 用甲醛做防腐剂蘸过娃娃菜后出售 。


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“你要蘸了这个 ， 娃娃菜根发白 ， 你放三天也没事 ， 你要不蘸 ， 一天根就发黑了 。”山东一蔬菜市场的一名娃娃菜经销商称 。娃娃菜受天气的制约非常明显 ， 在气温高的情况下 ， 一到两天就会腐烂 ， 这也是那些问题娃娃菜商户在装袋前把娃娃菜沾甲醛的主要原因——保鲜 。


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购买蔬菜时为避免买到甲醛娃娃菜 ， 一定要先闻闻 ， 如果有异味的感觉 ， 一定不能买 ， 另外 ， 即便有些蔬菜没有异味 ， 可能还会有少量的甲醛残留 ， 但是由于甲醛易于水中挥发 ， 因此白菜最好扒掉外面的几层 ， 另外 ， 一定要仔细冲洗 ， 以尽量去除甲醛残留 。
【烹饪|娃娃菜经常吃，但是你知道娃娃菜的秘密吗】

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