烹饪|长见识了，这样做【南瓜干】以后再也不拿南瓜去喂猪了，太浪费了烹饪

哈喽朋友们大家好，我是小忠美食梦。今天给大家分享一个南瓜好吃的做法，比牛肉干更有嚼劲。《南瓜干》

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制作《南瓜干》的原食材有：老南瓜一个、辣椒面、糯米粉、白芝麻、精盐、生抽

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制作《南瓜干》的步骤：首先准备一个老南瓜，老南瓜清洗干净，再把老南瓜切成两半，用刀切去老南瓜硬硬的外皮，把里面的瓜瓤掏出来，掏的干净一些。

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2.然后再把老南瓜切成厚度有五厘米左右的片子，今天分享的这种做法是需要切薄片的不要切得太厚了。

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3.切好南瓜片后把它们叠在一起，整理一下，再用刀从南瓜片中间切一下，这就容易切开了，然后先装入大盆中备用。

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4.找一个干净的晾架均匀的摊开切好的南瓜片晾晒，晒的时候先看看天气，要选择连续几天都比较晴朗的天气，太阳越大晒出来的南瓜片就越好，一定要把南瓜片晒到八九成干才行，我这边差不多用了四天多一点的时间才晒干。
【烹饪|长见识了，这样做【南瓜干】以后再也不拿南瓜去喂猪了，太浪费了】

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5.把南瓜干收回来装入干净的盆中，然后再用流动的清水把南瓜干冲洗干净，控干水分。

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6.接着起锅，锅中倒入适量的清水，大火烧开水，放入蒸板，再把清洗干净的南瓜干放入蒸板上，盖上盖子，蒸个四到五分钟，切记不能蒸得太久。

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7.趁蒸南瓜片这点时间，可以调一下备料，干净的大碗中加入辣椒面、如果喜欢吃辣的就多加一点，再根据南瓜干多少加入糯米粉、只要能够把南瓜干包裹在一起的用量就行了，然后加入一勺白芝麻，再加入一勺食用盐，最后加入清水，把它调成的面糊，再加一点生抽增色，搅拌均匀先放一边备用。

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8.这个时候南瓜干也已经蒸熟了，蒸好之后把它取出来，直接放到调好的面糊里，然后用筷子搅拌均匀，糯米粉不要加多了，加多吃的时候口感既粘牙，嚼的时候又特别累，能够把南瓜干包裹住就行。

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9.再把裹了面糊的南瓜干放到一个铺了油纸的盘子里，再次开大火烧开水，直到把裹了面糊的南瓜干蒸熟取出来，放到烤盘里底部的油纸不用揭掉，趁热的时候把南瓜干摁平。还可以借助擀面杖把它擀平，有油纸在就不会粘手，摁平后撕掉油纸。然后放入到烤箱里，先烤一烤把它烤定型。

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10.烤好之后取出来中间切开，这个时候你可以拿去用太阳晒，也可以用烘干机烘干，在这我是用烘干机烘干的，烘到九成干就行。如果天气好就尽量用太阳晒吧，毕竟晒出来的更有阳光的味道，晒的时候不要铺的太厚要薄一些。

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11.其实晒的时候还可以直接用筷子挑起，这样分开晒吃的更快，最后把它切成这样块，切成你喜欢的大小就行了。做好后要记得干燥保存，最好放在一个干燥的盒子里，如果有食品干燥剂放上一块，这样保存时间会更长一些。

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好了今天就给大家分享到这了，一道【南瓜干】就做好了，家里有南瓜多的朋友们，不要再拿南瓜去喂猪了，太浪费了，我是小忠美食梦。

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