烹饪|“黑”豆腐和“白”豆腐，放到一起焖一焖，营养又美味 |

“黑”豆腐和“白”豆腐，放到一起焖一焖，营养又美味
入秋之后，天气开始变凉了，胃口也是越来越好，夏天的时候是看什么都吃不下，一到了秋天是看什么都想吃，不知道大家有没有跟我一样，本来想去买点猪肉回来做红烧肉，来满足一下自己的味蕾，但是猪肉的价格让我望而却步了，也不知道这是怎么了，今年的猪肉价格尤其贵。
我记得曾经猪肉最贵的时候也就十几块钱一斤，但是现在已经涨到好几倍了，现在的猪肉一斤是三十几块钱一斤了，对于普通老百姓来说却是有点贵，所以打算少吃猪肉吧吗，用鸭肉，鸡肉代替也不错，其实还有些食物没有肉那么贵，却有肉的口感，比如像豆制品或者是菇菌类的。

本文插图
我经常跟大家分享豆腐的做法，包括香煎豆腐块、家常豆腐、酱焖豆腐等等，豆腐不仅营养价值很高，口感也是十分爽滑，好消化，好吸收，受到了大众的喜爱，豆腐的历史要追溯到很久以前的古时候，相传豆腐的发明人也是无意将发现了豆腐的方法，后来就一直被流传至今。
说到豆腐大家都知道它是白白的，所以白豆腐大家都知道就是我们平时吃的豆腐，那么"黑"豆腐又是什么呢？今天来告诉大家，黑豆腐就是咱们平时吃的猪血，猪血凝固成块也叫血豆腐，因为颜色比较黑，所以也叫黑豆腐， "黑"豆腐和"白"豆腐，放到一起焖一焖，做法十分简单，营养又美味。

本文插图
【菜品】：双色豆腐
【配料】：豆腐一块、血豆腐一块、大蒜瓣4瓣、小葱4根、盐适量、生抽适量、玉米淀粉适量、淀粉少许
【烹饪步骤】：
1、把豆腐和血豆腐切成方方正正的小块，如果在意腥味的话，烧一壶开水，把豆腐和血豆腐烫一下就可以了。

本文插图
2、大蒜瓣拍碎，锅中烧油，然后放入蒜瓣炒香。

本文插图
3、然后倒入适量的生抽，再加入一碗清水，适量的盐。

本文插图
4、把豆腐块和血豆腐块放入锅中，翻炒一下，注意不要炒碎了。

本文插图
5、大约十分钟的时间就差不多了，锅中汤汁已经收干，豆腐已经很入味了，撒上香葱段，然后加入半碗水淀粉勾芡，汤汁收浓稠了就可以关火了。

本文插图
6、盛出来装盘，营养又健康的美味双色豆腐就做好了。

本文插图
【烹饪贴士】：
1、豆腐放入锅中的时候用铲子一定要注意，因为豆腐和血豆腐都是比较易碎的，所以要轻轻的，怕糊底的话也可以晃动锅。
2、豆腐含有丰富的钙元素，特别适合老年人和小孩，还有就是产后的女性，不仅好消化，而且还好吸收。
3、猪血的营养价值也是很高的，富含多种维生素和微量元素，对身体特别好，具有补血补钙，美容养颜的功效。
4、血豆腐虽然营养很高，但是不能和黄豆还要海带同食，会导致便秘，大家在选猪血的时候要看仔细，内部有小气孔的是真的猪血，而表面光滑没有气孔的是假的猪血。分页标题
【烹饪|“黑”豆腐和“白”豆腐，放到一起焖一焖，营养又美味】【文案编辑】：目海食王小厨