烹饪|美食精选：青笋炒木耳、咸鱼腊味饭、豉香擂辣椒、烤冷面烹饪

大家好，我是琪琪，一年四季春夏秋冬虽然有食之秋这个说法但对于吃货来说明明每个季节胃口都不减好嘛!所以嘛来记录一下我家的伙食开更啦! 坚持每天分享美食...
青笋炒木耳

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青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8、大火炒匀，即可出锅
咸鱼腊味饭

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配料
大米100克咸鱼25克腊肠1根芦笋150克白砂糖5克料酒10ml 食用油 15 ml 酱油15 ml
做法
1. 咸鱼用温水泡浸10--20分钟，以去除部分的咸味。
2. 取出切成小粒状。
3. 腊肠洗干净，切成小粒。
4. 加入调料中的所有材料，拌匀备用。
5. 芦笋去掉外皮，洗干净，切小粒。
6. 大米洗干净，放进电饭煲中，加入适量清水。
7. 煮至微滚，开始冒小泡时，加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
8. 盖上煲盖，煮至8成熟时，加入切好的芦笋粒，煮至饭熟即可。
豉香擂辣椒

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食材：鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量做法：
1、辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2、锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉炒香。
3、倒入辣椒段，小火炒制。
4、调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5、把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥。
6、等辣椒成泥即可。
7、把辣椒泥盛到盘子里，撒上葱末即可。
烤冷面

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食材
冷面片1片，蒜茸辣酱25克
甜面酱25克，鸡蛋1只
培根两小片，生菜两片
油少许(可自行添加香菜或葱)
做法
1 ，原料集合;
2 ，用少许油将培根煎至两面金黄，散发出香味;
3 ，平底锅内倒少许油，放上面片，面片下层加少许水;
【烹饪|美食精选：青笋炒木耳、咸鱼腊味饭、豉香擂辣椒、烤冷面】4 ，小火加热到面片变软;
5 ，在面片上磕上鸡蛋，用筷子搅匀，尽量铺满面片;
6 ，给面片翻身，将带鸡蛋贴锅底煎熟，上层刷甜面酱与辣酱至均匀;
7 ，放入培根和生菜或是喜欢的菜(熟的或是可以直接生吃的菜);
8 ，用筷子协助卷起，裹住各种菜，再切成小段，即可趁热食用。
好了就这样吧，在学习中进步，欢迎提出意见，可以留言各种美食，给大家来实操菜谱，分享，可以转发点赞评论一下哈，再见我是琪琪说美食，记得关注哦