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食材
鸡翅膀：6只（360g）
淀粉：适量
色拉油：适量
调味料
酒：1大勺（15ml计量勺）
酱油：2大勺
姜泥：1小勺（5ml计量勺）
豆瓣酱：1大勺
制作步骤


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沿着鸡翅骨割一刀


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把鸡翅与调味料装入食品袋


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反复揉搓入味


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放冰箱腌制30分钟


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取出后放在吸油纸上


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用另一张吸油纸盖住鸡翅并轻轻按压 ， 使鸡翅上的表面水分减少


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鸡翅全部裹上淀粉


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锅内倒入约4cm高度的油 ， 油温控制在170度 。鸡翅下锅炸 。


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上下翻动鸡翅 ， 直到熟透为止 。
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