烹饪|立秋后,多给家人这样蒸鸡吃,鸡肉嫩滑又滋补,营养不流失,解馋
导读:立秋后 , 多给家人这样蒸鸡吃 , 鸡肉嫩滑又滋补 , 营养不流失 , 解馋
哈喽大家好我是老左 , 一个爱研究美食的90后 。今天给大家分享一个鸡肉的新吃法 , 不炒 , 不炖 , 不红烧 , 只需上锅蒸一蒸就搞定 。这样做出来的鸡肉 , 肉质滑嫩 , 香味十足 , 而且营养一点也不流失 , 一上桌瞬间就被吃光了 , 真解馋!家里来客人做上一盘特别有面子 。来看看具体是怎么做的吧!
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做法:
1 , 准备好一只公鸡把淋巴和鸡屁股去掉 , 放入一把面粉揉搓一分钟 , 面粉变黏稠再用流水清洗干净备用 。
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2 , 准备好一点药膳食材:红枣清洗干净用剪刀剪开去枣核 , 枣肉大约10克 , 10克玉竹 , 10克党参 , 10克北芩 , 15克茯苓 , 5克枸杞 , 全部倒入烤盘里 , 放入烤箱烘干 。
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3 , 药膳食材烘干晾凉后放入破壁机中打成粉末倒入碗中 , 加入三勺食盐搅拌均匀备用 。
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4 , 沥干水分的鸡淋上2勺花生油 , 戴上手套涂抹均匀 , 鸡肚子也要涂抹到 。
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5 , 再把打碎的药材粉倒在鸡身上 , 鸡肚子也要涂抹到 , 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制三个小时 。
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6 , 鸡腌好之后切一些姜片摆放在盆地 , 把鸡摊平 , 上锅大火蒸一个小时 。
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7 , 时间到药膳鸡就做好了 , 一打开盖子满屋飘香 , 闻着就已经流口水了 , 凉至不烫手的时候撕开装盘淋上汤汁就可以享用了 , 吃起来鸡肉嫩滑 , 味道十足 , 真解馋 。
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【烹饪|立秋后,多给家人这样蒸鸡吃,鸡肉嫩滑又滋补,营养不流失,解馋】今天就给大家分享到这 , 喜欢吃药膳鸡的家人们记得收藏哦!做法简单 , 营养丰富 , 鸡肉吃起来滑嫩又鲜香 , 味道十足 , 吃着解馋 。
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