烹饪|1个西红柿，1把白玉菇，简单炒一炒，酸甜可口好吃更营养 |

西红柿炒鸡蛋，相信大家都吃过，因为其口感酸甜可口、入味好吃，深受大家的喜爱，不过今天我们不做西红柿炒鸡蛋，而是做西红柿炒白玉菇，其烹饪方法和西红柿炒鸡蛋差不多，将红色的西红柿搭配上白色的白玉菇简单炒一炒，口感脆嫩鲜滑，好吃又下饭，家里的孩子也特别喜欢吃，每次做这一道菜都要比平时多吃一碗米饭。

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白玉菇其实是一种非常珍稀的食用菌类，白玉菇中含有丰富的蛋白质、微量元素，被誉为食用菌中的"金枝玉叶" ，对于增加食欲、通便排毒都有一定作用，非常适合夏天食用，下面给大家分享西红柿炒白玉菇的具体做法，如果你也喜欢吃，就一起动手做一做。

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食材准备：白玉菇、西红柿、生姜、小葱、青椒、生抽、白糖、盐、食用油
具体步骤：
1、将所需食材配料准备好并清洗干净，适量的白玉菇切掉1cm左右长度的根部，然后再对半切成两段装盘备用；西红柿去蒂后切成小块，生姜切成姜末，小葱切成葱花，青椒切成小块备用；

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2、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后倒入切好的白玉菇，大概焯水1分钟左右捞出白玉姑过一下凉水，洗净后装入盘中备用；

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3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜末和葱白部分，开小火不断翻炒爆出香味，然后倒入切好的西红柿，加入适量食盐，转中火不断翻炒出西红柿汁水，炒出汁水后倒入少量清水，然后开大火煮开；

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4、汤汁煮开后下入焯好水的白玉菇，翻炒几下后开始调味，加入适量盐、生抽、白糖，翻炒均匀将调料化开，开中火盖上锅盖焖煮2分钟；

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5、2分钟后打开锅盖，然后开大火将汤汁收一下，加入切好的青椒块，不断翻炒至青椒断生，然后倒入少量水淀粉勾薄芡，不断翻炒至汤汁浓稠后就可以关火出锅了，盛入盘中，撒上一些葱花点缀增香，这道简单的家常菜西红柿炒白玉菇就做好了，鲜香酸甜，好吃更营养。

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小贴士：
1、白玉菇焯水可以有效去除白玉菇表面的杂质和异味，更能有效去除一定的草酸。
2、不喜欢吃西红柿外皮的朋友可以在西红柿底部划十字，然后用开水烫5分钟，就可以轻松撕掉外皮。
3、西红柿中加入适量食盐翻炒，这样可以更快地炒出西红柿汁水。
【烹饪|1个西红柿，1把白玉菇，简单炒一炒，酸甜可口好吃更营养】4、这道菜注重白玉菇的鲜味，不能加入太多调料，否则会盖住白玉菇的鲜味。