烹饪|多吃它,好处一箩筐,秋日小零食,教你自制糖姜,在家做干净卫生
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平时我们去买小吃 , 或者餐馆就餐 , 老板就会问呐 , 您有什么忌口的吗?葱姜蒜要不要?要不要放辣椒?等等 。
我就经常看到一些小姐姐 , 小哥哥 , 啊老板不要放葱 , 不要放香菜 , 不要放姜……我相信每个人都有自己的口味和禁忌 , 毕竟萝卜青菜各有所爱 , 所谓众口难调嘛 。
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说实话 , 我们都知道吃姜对身体有很大的好处 , 老话不说嘛:“家备小姜 , 小病不慌” , “早上三片姜 , 赛过喝参汤” , “冬吃萝卜夏吃姜 , 不用先生开药方”...嗯 , 老话说的真对 。但很多人受不了生姜辛辣的气味而退避三尺 。
那今天就教给大家一个自制姜糖的方法 , 这样不仅增加了香甜的味道 , 吃起来也不会那么辛辣 , 甜中带辣 , 风味独特 , 作为零食吃非常的不错 , 经常食用有提神醒脑、开胃生津的功效哦 。
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做好后的姜糖片 , 晶莹剔透 , 自带一层薄薄的糖霜 , 辛辣甘甜 , 走亲访友送给朋友 , 送给长辈肯定会大受欢迎的 , 绝对让你倍有面子!
下面请看我们的操作:
准备生姜一斤左右 , 洗净后削皮 。
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切成薄片 , 放入小盆中备用 。
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起锅烧水 , 凉水下入姜片 , 水开后煮一分钟 , 去除生姜里面的辛辣味 , 倒出控水拔凉 。
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另起锅添入半勺清水 , 加入一大勺白糖 , 搅拌两下 , 倒入姜片 , 快速翻炒 , 连续搅拌 , 把白糖炒化 , 等水分慢慢蒸发以后 , 糖汁变得粘稠 。然后撤火 , 继续翻炒 。
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等锅中的温度下降 , 姜片变凉以后 , 姜片上面就会有一层糖霜 。
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装入盘中 , 这道祛寒暖身的姜糖片就做好了 , 做法是不是超级简单呀 , 食用后暖胃又暖心 , 太棒啦 。
而且 , 生姜中含有姜辣素 , 它能促进胃肠蠕动 , 起到帮助消化的作用 。因此 , 平时消化不好、容易胀气的朋友 , 平时可以多吃一些生姜的食品 。
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【烹饪|多吃它,好处一箩筐,秋日小零食,教你自制糖姜,在家做干净卫生】下面是所用到的食材和调料:
食材:生姜
调料:白糖
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