烹饪|花生米不一定要油炸,这种做法,起酥快,不焦还更脆
花生米不一定要油炸 , 这种做法 , 起酥快 , 不焦还更脆很多人平时都喜欢吃零食 , 零食不一定就是小孩子喜欢吃 , 有一些零食是专门为大人准备的 。 比如今天要推荐的就是怪味花生 , 完全可以自己在家里做 。
因为有一些零食里面可能有添加剂 , 自己做的话当然是更加好了 。 只要自己做的方法对 , 这样做出来的味道一点也不比外面买的差 , 吃起来的味道香极了 , 好吃到停不下来 。 一次还可以多做一点 , 保存起来 , 然后想吃的时候就拿 。
本文插图
这道零食主要用的食材就是花生米 , 关键是要一些配料 , 还要搭配其他的各种食材 , 掌握好熬制的方法 , 这样才能够做出来好的味道 。 我们平时去一些炒货店就会发现 , 花生米可以做成各种口味的 , 有甜的也有咸的 , 但是这种怪味花生格外的美味 。 对于喜欢喝酒的朋友来说 , 这样的零食还十分的下酒 , 成为一道不错的下酒菜 。
【菜名】怪味花生
【配料】花生豆 , 白砂糖 , 黑胡椒粉 , 辣椒粉等
【制作步骤】
1、做这道零食主要的食材就是花生米了 , 提前要挑选粒大饱满的花生米 , 直接去超市购买就可以了 。 要是自己家里的花生 , 也要提前将花生米剥出来 。
本文插图
2、花生米准备好之后还要称重 , 要看做多少的怪味花生 , 然后准备相应的花生米 。 将称好的花生米放在烤箱里面 。 将烤箱调整好时间和温度 , 大概要烤15分钟左右 , 当然要根据自家烤箱的使用方法来设置 。
本文插图
3、等到烤好之后 , 再将花生米取出来 , 要将热的花生米都放凉了 。 花生米在放凉的时候 , 可以去准备其他的食材 , 这样就可以很好的节约时间了 。
本文插图
4、拿一个干净的容器 , 将适量的黑胡椒粉 , 咖喱粉 , 盐 , 辣椒粉 , 孜然粉等都放进去 , 但这些配料也是要适量的放 , 想要精准一点的话 , 还可以对配料进行称重 。
本文插图
5、准备好适量的淀粉 , 也是将淀粉放在容器里面 , 接着是放在微波炉里面叮两分钟 。 这个容器是要用微波炉专用的 。
本文插图
6、将叮好的淀粉和花生米拌在一起 , 淀粉和烤好的花生米一起混合均匀 , 关键是要让花生米都包裹上淀粉 。
本文插图
7、在锅里倒入适量的糖粉和清水 , 加好之后直接熬制 , 但是要准备好火候 , 要用中小火来熬制 , 慢慢的就可以熬成糖浆了 。 要将糖浆慢慢熬到粘稠的状态 , 而且还是冒泡微微发黄的状态 。
本文插图
8、接着是将拌匀的调味粉料加进去 , 一边用小火熬一边拌 , 要将调料和糖浆完全的拌融合 , 混合在一起即可 。 拌到这个程度的时候就可以直接将花生米倒进去了 , 要将花生米包裹上糖浆 , 就可以直接关火了 。
9、将做好的花生米都盛出来 , 装盘之后还要冷却一会 , 这样就可以食用了 , 吃起来是甜甜的口味 。 因为调味料添加的丰富 , 所以除了甜味之外 , 还有其他各种味道 , 这样口感就会更加的丰富了 。分页标题
【烹饪贴士】
1、花生米需要挑选粒大饱满的 , 这样不仅营养更足 , 关键是吃起来的口感也很好 。
2、在熬制糖浆的时候也是要掌握好火候 , 不能将糖浆熬糊了 , 所以要用中小火来熬制 。
3、各种调味料的添加也是要掌握好分量 , 可以提前称重 。 当然调味料的添加也不是固定的 , 可以根据个人的喜好来增减 。
4、做好之后冷却 , 然后保存起来 , 想吃的时候随时取就行了 。
5、花生米不一定要油炸 , 这种做法 , 起酥快 , 不焦还更脆!
【烹饪|花生米不一定要油炸,这种做法,起酥快,不焦还更脆】【文案编辑】目海食小白兔
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃?试一试这个做法,让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发,教你在家做“威尔士”曲奇,手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑?教你这个方法,藕片白净不变色,口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗,教你制作另一种吃法,炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍,厨娘教你这样做,馒头层层虚软,美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭!「客家炒米苔目」Q弹咕溜,单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食,孩子说吃得很丰富
- 帅酷|简约展现不一样的腔调,轻松穿出帅酷风,时髦彰显活力
- 姚晨|姚晨品位不一般!黑白搭配“霸总范”十足,穿衣真是越来越硬气