烹饪|这绝对是鸭肉最好吃的方式，鲜辣香醇不醉人，好吃到停不下 |

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啤酒鸭来啦，这绝对是鸭肉最好吃的方式，料酒和水用啤酒代替，做出来的鸭子鲜辣香醇不醉人，还带着一股淡淡的啤酒清香。
今天就和大家分享一下啤酒鸭的家常做法，用这个方式做出来的啤酒鸭，不仅鲜香肉嫩，而且软烂脱骨，实在是一道下饭又下酒的好菜。
食材：鸭子1只，红椒4根，青椒4根，料酒适量，生姜少许，干辣椒适量，八角2个，桂皮2个，香叶3片，花椒少许，小茴香少许，葱段，大蒜，蚝油2勺，生抽3勺，老抽1勺，豆瓣酱2勺，冰糖1大把，盐1勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺。
做法：

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1、买回来的鸭子剁成小块，红椒青椒切小段。

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2、锅中加水，下鸭肉，加料酒、生姜焯水，焯水后盛出备用。

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【烹饪|这绝对是鸭肉最好吃的方式，鲜辣香醇不醉人，好吃到停不下】3、锅中底油，下焯水后的鸭肉，翻炒出香味，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，再倒入一整罐啤酒，没过鸭肉。

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4、锅中加入葱段，大蒜，蚝油2勺，生抽3勺，老抽1勺，豆瓣酱2勺，冰糖1大把，小火炖50分钟。

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5、50分钟后，锅中加入盐1勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，切好的青椒和小米辣椒，大火收干汤汁出锅即可。

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鲜辣香醇的啤酒鸭就做好了，绝对是鸭肉最好吃的做法。快来试试吧。