烹饪|要想蒸的河蟹黄不流腿不断，鲜嫩美味，只需做到以下几点 |

?现在已经立秋了，天一天比一天凉了，到9-10月份是河蟹最肥的时候，在民间有九雌十雄的说法，在9月份吃雌河蟹最适合， 10月份吃雄河蟹正当时。在这个季节河蟹大量上市，价格相对也便宜，肉质鲜美，雌河蟹肚子里黄灿灿的蟹黄，吃起来超级过瘾，所以喜欢吃蟹的小伙伴，一定抓住这个时期，要吃个够哦。

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蒸好的河蟹
在河蟹最肥美时，买回来以后怎么吃好呢？这样鲜活无比的河蟹当然要清蒸了，怎么清蒸呢？你要是随便往锅里一扔那就大错特错了。这么满肚子黄的肥河蟹怎样蒸不仅黄不流，而且让它们胳膊腿都在呢？想了解的小伙伴听我给你往下分享。

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蒸熟的河蟹
清蒸河蟹的方法
材料:河蟹8只
配料：姜、老抽、葱、醋、白糖、香油等
第一步：在市场挑8只最肥、最活泼的河蟹带回家，回到家先给这8只横行霸道的家伙洗个澡，要用刷子，给它们身体仔仔细细的刷一遍，蟹腿和蟹钳都不要放过，洗好放一边备用。

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正在打捞，鲜活无比
第二步：把葱洗净切成段，姜也洗净。切成片，切好以后放一边备用。

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切好葱、姜、蒜
第三步：在蒸屉上先把葱段和姜片铺一层在底下，再让河蟹肚子朝上躺在上面然后在河蟹肚子上盖上一层姜片。

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肚子朝上
第四步：一切准备就绪，开火蒸河蟹，在水开以后，继续蒸上12-15分钟就可以了。

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活河蟹
第五步：如果想蘸料汁，我们调上一碗，蒜末、姜末、白糖、醋、香油和东古一品鲜酱油混合在一起就可以了

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调好的料汁
第六步：河蟹蒸好就可出锅了，蘸着美味料汁，也可不蘸，根据自己口味来。

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蒸熟带黄的雌蟹
打开一个满满蟹黄鲜香无比，肉质细腻，此物只应天上有，人间能有几回闻。现在这个季节正是最肥美，也是价格相对比较低的时候，本身河蟹含蛋白质丰富，人体容易吸收，所以在这吃蟹最好的季节，多吃吧，要是错过了，就要再等上一年哦。吃法也很多种，如炒、红烧等等，但是因为是最新鲜的清蒸最能让我们吃出河蟹原本的味道。

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蒸熟带黄的雌蟹
温馨提示：
1、蒸时一定要肚子朝上，这样蒸出蟹黄不容易蹚出来。冷水下锅，温度低，不容易让它们断胳膊断腿。
2、蒸时放葱和姜，这样会使蟹腥味消失的无影无踪，使蟹味更鲜美。
3、蒸蟹的时间控制在15钟左右，如果个头大就蒸的稍长一点，小就反之。
做到以上几点，蒸出的河蟹黄不流、胳膊腿都在，味道鲜美无比，喜欢的小伙伴们可以试一下哦分页标题
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