烹饪|夏季茄子不可错过的吃法，简单易做，超级下饭，保你吃1次就上瘾 |

说茄子是一种十分神奇的食材真的是一点都不为过，在没有认识茄子之前，一直都以为茄子就是一种普普通通的食材，只能用来炒着吃，可是对于茄子的认识越来越多以后就发现了，一个事情的真相，茄子处理用来炒，还能红烧，不仅可以红烧，还能用啦烧烤，用来蒸也可以，实在是做法十分的多，但是这些做法来来去去都不会脱离茄子的固有形态。但是，最近小编发现了茄子的一种新做法，这种做法十分的跳脱，把茄子的固有形态完全甩在了身后。

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这种用茄子制作出来的美食叫做茄盒子，这个名字是不是和我们平时听说过的一种美食十分相似，仔细一听和韭菜盒子似乎是有着不少的关系，实际上这道美食额韭菜盒子还真的是有几分渊源，因为这个茄盒子的原理是和韭菜盒子差不多的，不然名字也不会如此的相似了。

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制作这道茄盒子用到的食材包括茄子，猪肉末，料酒，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，花椒水，葱花，面粉以及一些用来调味和腌制或食用的食材，把这些食材准备好以后先把需要耗费时间的腌制猪肉给处理，利用腌制的时间可以处理其他的食材，把猪肉剁碎或者用机器搅拌碎，接着把料酒，葱姜蒜还有花椒水倒入锅中，搅拌均匀，然后就可以腌制了。腌制的时候放在一旁调好闹钟，接着就把其他食材处理一下，我呢这里用到的茄子不是紫茄子，而是胖茄子，把胖茄子清洗干净以后切成片。

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当我们把胖茄子切好以后肉末基本上也腌制好了，这个时候把肉末取出，然后把面粉涂在茄子的表面，将肉末夹在茄子的中间，就像是图片那样，不过这样肉末还是很容易漏出来，所以我们在其外面在添加也保护的膜，说起保护膜很多人都会想到淀粉，不过只有淀粉的话味道就太过的单调了，所以我们还加入了鸡蛋，这样吃起来就会比较有口感了。而且鸡蛋多加一点，就更加的美味了。

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把鸡蛋和食盐还有淀粉以及少量的水混合，并将刚刚包裹好的茄子和肉放入碗里，最后就是油炸了，油炸到表面有金色光泽并且口感清脆就完成了！#茄子#食材#腌制收藏
制作这道茄盒子用到的食材包括茄子，猪肉末，料酒，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，花椒水，葱花，面粉以及一些用来调味和腌制或食用的食材，把这些食材准备好以后先把需要耗费时间的腌制猪肉给处理，利用腌制的时间可以处理其他的食材，把猪肉剁碎或者用机器搅拌碎，接着把料酒，葱姜蒜还有花椒水倒入锅中，搅拌均匀，然后就可以腌制了。腌制的时候放在一旁调好闹钟，接着就把其他食材处理一下，我呢这里用到的茄子不是紫茄子，而是胖茄子，把胖茄子清洗干净以后切成片。
当我们把胖茄子切好以后肉末基本上也腌制好了，这个时候把肉末取出，然后把面粉涂在茄子的表面，将肉末夹在茄子的中间，就像是图片那样，不过这样肉末还是很容易漏出来，所以我们在其外面在添加也保护的膜，说起保护膜很多人都会想到淀粉，不过只有淀粉的话味道就太过的单调了，所以我们还加入了鸡蛋，这样吃起来就会比较有口感了。而且鸡蛋多加一点，就更加的美味了。
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