烹饪|美食精选：凉拌芹菜，酸辣白菜，清蒸鲳鱼，鸡枞黄鱼卷的做法 |

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
凉拌芹菜

本文插图
做法：
1、将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用；
2、往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉；
3、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火；
4、把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上；
5、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
酸辣白菜

本文插图
食材：白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油
做法：
1、白菜洗干净，切小片；
2、适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花；
3、锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒；
4、炒出香味后放白菜，翻炒；
5、先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋和盐；
6、翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉；
【烹饪|美食精选：凉拌芹菜，酸辣白菜，清蒸鲳鱼，鸡枞黄鱼卷的做法】7、取一点淀粉，凉水勾薄芡，倒入锅中；
8、翻炒半分钟，出锅即可。

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清蒸鲳鱼
做法
1.姜切丝，葱撕成丝
2.蒜头剁碎泥
3.鲳鱼在两边各划3刀，抹上少许盐
4.在划刀处塞上姜丝，鱼肚也放一些
5.放上姜丝、葱丝，倒1勺酱油淋在鱼身上
6.放进蒸笼，隔水清蒸20分钟
7.热油锅，放蒜泥、姜煎一下，倒进4勺酱油和2勺水勾芡淋在鱼肉上

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鸡枞黄鱼卷
材料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量
做法
1、把鸡枞菌治净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。
2、在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝，待卷成卷入笼蒸透，取出来改刀摆盘，淋上煮鸡枞菌的汁水成菜。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。 #芹菜#翻炒#酸辣白菜收藏
食材：白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油
做法：
1、白菜洗干净，切小片；
2、适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花；
3、锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒；
4、炒出香味后放白菜，翻炒；
5、先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋和盐；分页标题
6、翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉；
7、取一点淀粉，凉水勾薄芡，倒入锅中；
8、翻炒半分钟，出锅即可。
清蒸鲳鱼
做法
1.姜切丝，葱撕成丝
2.蒜头剁碎泥
3.鲳鱼在两边各划3刀，抹上少许盐
4.在划刀处塞上姜丝，鱼肚也放一些
5.放上姜丝、葱丝，倒1勺酱油淋在鱼身上
6.放进蒸笼，隔水清蒸20分钟
7.热油锅，放蒜泥、姜煎一下，倒进4勺酱油和2勺水勾芡淋在鱼肉上
鸡枞黄鱼卷
材料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量
做法
1、把鸡枞菌治净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。
2、在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝，待卷成卷入笼蒸透，取出来改刀摆盘，淋上煮鸡枞菌的汁水成菜。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。