烹饪|老奶奶开店卖热卤粉面，香浓卤汁是关键，出摊两小时就卖完烹饪

米粉作为南方特色小吃，备受美食家们的青睐，可您品尝过卤味、米粉和面条的组合搭配吗？小编今天为您推荐一个六旬老奶奶制作的卤味粉面美食，让您在品尝到美味时，也可以感受到创意。
提起开这家店的初衷，老奶奶说就是为了能有件事做。她儿子喜爱卤味，所以自然卤味就在菜单其列，可她又觉得太过单调，于是便开始研究新的餐品。她是南方人，米粉是当地的特色，于是一道颠覆传统吃法的卤味粉面就诞生了。

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她家的粉面，制作时精益求精，醒面的时间、揉面的力道都要格外注意。有了匠心，做出的粉面自然别有一番特色。粉Q弹爽滑，吃起来香辣爽口、口感爽滑。面具有香味浓，色泽鲜，口感劲道等特点。你以为这样就够了，老奶奶告诉你，搭配她家的卤味，让您体会到真正的美味。

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这时卤汁的制作就显得尤为重要。老奶奶专门和一位当地做卤味多年的老师傅去学习了，古法秘制出的卤味自然不同，光工序就很繁琐，每天在重复的步骤中做着美味。在老奶奶这家卤小仙店中，采用热卤，卤味的食材更是不敢马虎，辣椒、香料、鸭肉、牛肉等，经过精挑细选才能被老奶奶使用。

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做好的卤味，出锅时芳香四溢，卤汁与拌料的翻滚渗透，只留透骨鲜香。
只想品尝卤味的朋友，在她家也能找到美食。比如卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸭翅、卤香干、卤藕片、卤土豆、卤豆皮等等，自己搭配出的热卤粉面，自然更满意了。

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【烹饪|老奶奶开店卖热卤粉面，香浓卤汁是关键，出摊两小时就卖完】每次去她家都要赶早去，就怕自己的拖拉错过美食，因为老奶奶只上午卖，卖完就收摊了。有美味还有创意，老奶奶的热卤粉面果然与众不同，难怪才两个小时就卖完。