烹饪|猪肝炒着吃腻了，试试这种做法，香辣过瘾，滑嫩不老，太好吃了 |

今天我们就做一道香辣过瘾，滑嫩不老的水煮猪肝。

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首先我们需要准备的材料有:
①、猪肝500g（洗净，切成薄片，然后再多清洗几次，滤干水分备用）
②、生菜300g（洗净，切成长段备用）
③、姜适量（洗净，切成丝备用）
④、大蒜，小米椒，小葱各适量（洗净，切成末备用）
⑤、盐，鸡精，生抽，淀粉，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，料酒各适量

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步骤:
第一步、将切好的猪肝倒入碗中，加入适量盐，适量料酒，适量淀粉，适量姜丝抓匀，腌制十分钟。

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第二步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入生菜炒至断生，然后倒入大碗中垫底。

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【烹饪|猪肝炒着吃腻了，试试这种做法，香辣过瘾，滑嫩不老，太好吃了】第三步、锅中加入适量食用油，待油热后，倒入豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，然后再倒入姜丝翻炒均匀，最后倒入适量清水煮开。

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第四步、待汤汁煮开后，倒入猪肝，开大火，煮至猪肝变色，断生，然后捞出，倒入生菜上，再加入蒜末，小米椒末，干辣椒段，再浇上热油激发出香味，然后撒上从活即可食用。

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那么一道香辣过瘾，滑嫩不老的水煮猪肝就做好了，太下饭了。

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