烹饪|生命中没有的，才会不断去追寻，寻找母亲的味道，玉米豆腐，凉粉烹饪

儿时，记忆最深的就是母亲做的米豆腐，那时的农村，粮油米面都是自种自足，大米是何等珍贵，煮饭都要掺玉米面进去，这样大米就能省着点吃了，现在的米豆腐都是用大米做的，那时母亲经常用玉米来做豆腐，确切来说应该叫玉米豆腐。
除了大面积的玉米地，每家都会另外在菜园里种上一部分玉米用来吃玉米棒子，我们那叫“火烧包谷” 。
嫩嫩的玉米，把粒剥下来，石磨磨浆，滤汁，玉米汁里放入石灰水，锅里加热不断搅拌，成糊、熟透后盛出来晾凉，切块，再在酸菜坛子里盛一杯酸水，加入辣椒酱，葱，美味就诞生了。

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米豆腐
十多岁，母亲就改嫁了，从此再也没吃到过母亲做的玉米豆腐，买只能买到米豆腐，朋友总问，你怎么老是拿米豆腐当饭吃，我只笑笑，只有自己清楚，我在寻找母亲的味道。

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豌豆凉粉
过了六七年的样子，母亲出现，我毫不犹豫的跟老师请假，奔向母亲所在的城市。母亲说：“你喜欢吃米豆腐，但是这里连米豆腐都买不到，没人喜欢吃，所以也就没人做，只有豌豆粉。”从此，豌豆凉粉又成了我的精神寄托。
豌豆淀粉与水以1：6的比例，豌豆淀粉放碗里加入六分之二的水搅拌均匀待用，锅里加入六分之四的水烧开，水开将备用的豌豆粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，成糊熟透后倒出来晾凉，切块或者刮成丝，加入各种调料，美味即成。

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豌豆凉粉
【烹饪|生命中没有的，才会不断去追寻，寻找母亲的味道，玉米豆腐，凉粉】每种食物对于很多人都有着特殊的情怀，生命中最幸福的事莫过于“爱的人都在身边，爱吃的食物刚好会做。”感恩！