烹饪|粉丝虾仁的一百种做法——鲜虾粉丝煲烹饪

最近看到路边海鲜品卖的不错，价格实惠，居家必备哦。下午6点多下班在路边卖的大虾也才10元/斤，不过是断氧的了，如果喜欢吃鲜活的还是中午买比较好。中午的价格要贵上一倍，不过胜在新鲜。#吃在沧州# @头条美食 #美食测评团#

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既然是鲜虾粉丝煲了，那就得有“煲” 。不过我家没有哦，就只能换个锅换个做法啦。

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食材准备：
??大虾粉丝小葱葱头大蒜朝天椒（剁椒）生姜白砂糖耗油
操作步骤：
??先处理虾的部分，我准备了8只大虾，去掉虾头、虾壳、虾线（开背）。

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??准备香菜捆，香菜碎，洋葱碎，蒜碎，姜片备用

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??虾壳去掉沙囊后，放入锅内炒出焦香味。

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??加入300-400ml水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右。

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??同时把准备好的粉丝用刚烧开的开水泡5-10分钟，然后用冷水冲洗一下。
??接着调个酱汁，准备一个空碗，放入半勺白砂糖、2勺耗油、2勺酱油、少许黑胡椒、少许撮盐，搅拌均匀备用

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??虾高汤也好了，过滤一下倒入空碗中备用
??接着锅里放入少量食用油，把大虾的两面煎上色，装盘备用

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??锅留底油，葱姜蒜下锅爆香
??再放入粉丝大火翻炒炒20-30秒，慢慢加入大虾高汤，直到粉丝吸饱了高汤为止。
??由于没有砂锅所以这个“煲”的部分就都在锅中完成吧。
??把煎好的大虾放在粉丝上，淋上酱汁。
??用小火加热，把酱汁烧干，装入准备好的空碗中，最后撒上剁椒碎、香菜碎。
??一道美味的家庭小吃就做好啦！！

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【烹饪|粉丝虾仁的一百种做法——鲜虾粉丝煲】??大家好，我是食间探长，对于喜欢探寻美食，爱好研究美食的我来说，致力于吃货事业是非常幸福的一件事。有同样爱好的朋友可以评论加关注哦，让我们一起创造品尝不同的味道吧！！