糖醋带鱼


文章图片
文章图片
用料：带鱼3条 ， 面粉1勺（淀粉替） ， 姜丝4片切丝 ， 葱片4片 ， 白糖1勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 香醋2勺 ， 鸡精少许 ， 盐少许 ， 十三香少许
糖醋带鱼的做法：
超市买的冻带鱼、清水侵泡30分钟 。


文章图片
文章图片
清洗干净用剪刀去掉背上鳍、头、尾 。


文章图片
文章图片
因买的冻货需用钢丝球去掉身上银脂、保证安全卫生、新鲜带鱼请保留营养价值高的银脂 。


文章图片
文章图片
肚子里黑色肠要去掉 。


文章图片
文章图片
用剪刀剪成自己喜欢的长度 。


文章图片
文章图片
姜丝、大葱片、白酒（或料酒）腌制20/30分钟 。


文章图片
文章图片
调汁好备用 。


文章图片
文章图片
再放少许鸡精、十三香搅拌均匀 。


文章图片
文章图片
腌制好的带鱼清水冲洗并用厨房纸擦干 。


文章图片
文章图片
一勺面粉（可以用淀粉代替） 。


文章图片
文章图片
将每块带鱼均匀摸上面粉 。


文章图片
文章图片
锅烧油、8成油温放入带鱼炸 。


文章图片
文章图片
用筷子翻动不易坏、炸至两面金黄即可 。


文章图片
文章图片
炸好捞出备用 。

分页标题
文章图片
文章图片
起锅放少许油（刚才炸鱼的油不糊可使用）放入姜丝、大葱片炒香 。


文章图片
文章图片
放入炸好带鱼 。


文章图片
文章图片
再放入调好的汁、没过鱼的清水、几滴白酒 。


文章图片
文章图片
大火收汁即可、起锅前若无盐味、可放点盐 。


文章图片
文章图片
装盘只要带鱼、浇上剩下汁、可撒上葱花或白芝麻 。
【带鱼|家常鱼肉菜谱，糖醋带鱼，简单美味营养，超级下饭，吃不够】

文章图片
文章图片

• 香酥|家常小烧饼的做法，一切一卷，个个香酥又多层，出锅孩子们抢着吃
• 烹饪|家常菜，如何才能做出家常味？大厨教你这三招，轻松做出家常味
• 烹饪|萝卜烧肉、排骨上山药煲、麻辣手撕鸡的家常做法，营养美味
• 烹饪|舌尖上的广西：黄皮焖鸭，贴秋膘的开胃佳肴，两广最常见的家常菜
• 烹饪|精选16道菜肴，普通食材混搭，妥妥家常味，简单开胃实惠下饭
• 烹饪|特色家常菜之家常诸葛烤鱼
• 烹饪|简单快手美味家常菜腐乳空心菜，做法简单味道鲜美，新手一看就会
• 烹饪|一碗家常的豆腐肉糜汤，要做得好喝，也是有一定小技巧的
• 烹饪|好吃又解馋的家常菜四道，快来试试吧
• 烹饪|晒晒婆婆做的午餐，家常小炒配咸菜，美味又馋人，网友：真接地气