_原题是：英式甜品的扛把子 ， 做法随意 ， 不分蛋不发酵 ， 新手也能百分百成功
哪怕只有一个人吃饭 ， 也要做到精致得体 ， 美食、不仅仅是为了果腹 ， 更是对生活的一种品味和追求 ， 用心去过好生活 ， 把爱与美食刻在灵魂里 ， 这世上 ， 唯爱与美食不可辜负 ， 请善待那个为你做饭的人！


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英式甜品的扛把子非司康莫属 ， 它是英式下午茶的标配之一 ， 这种点心看起来坑坑洼洼的 ， 给人的第一印象没有精致的蛋糕那么优雅 ， 但是吃一口下去就能被它的美妙口感俘虏 ， 我家小朋友这样形容司康 ， 它吃起来外表是酥脆的 ， 里面却又是软的 ， 味道咸咸的又像是甜的 ， 吃着既像饼干 ， 又像蛋糕 ， 还像面包 ， 简直就是这三种美食的综合体 ， 在比较大型的酒店下午茶菜单里 ， 都能找到司康饼的身影 ， 家有烤箱的朋友 ， 也能自己做 ， 它不像面包和蛋糕那样复杂 ， 做起来十分省事 ， 初入烘焙坑的朋友也能做成功 。


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今天一早我就做了一炉蔓越莓司康 ， 这次我用的是预拌粉做的 ， 德国原装进口的预拌粉 ， 做起来完全不需要技术 ， 小白也能轻松做出大师的口感 ， 不得不说 ， 现在的设计真是太棒了 ， 做烘焙最怕的就是费时费力做出来的成品却是失败的 ， 用预拌粉完全能避免这样的问题发生 ， 只要完全按照食材表的配比做 ， 随便折腾也能成功 ， 看看我今天的制作过程吧 。


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【蔓越莓司康】
【甜品|原创 英式甜品的扛把子，做法随意，不分蛋不发酵，新手也能百分百成功】用料：司康预拌粉250克 ， 黄油50克 ， 鸡蛋液25克 ， 牛奶80克 ， 蔓越莓干40克 。
步骤：
1 ， 准备好所有食材 ， 黄油提前切成小块备用 ， 牛奶是纯牛奶就可以 ， 蔓越莓干提前切碎一些备用 。


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2 ， 这个预拌粉是500克的 ， 我用了一半 ， 将250克预拌粉 ， 50克切小的黄油 ， 25克鸡蛋液 ， 80克纯牛奶加入一个大点的容器中 ， 容器要是干净的 。


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3 ， 用硅胶刮刀将所有食材混合成团 ， 块状的黄油要按压至完全融化 ， 这个天气的黄油太容易压了 ， 之后盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷冻区10分钟 ， 让面团稍微变硬一些 。


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4 ， 十分钟后取出面团 ， 砧板上提前撒点低筋面粉 ， 防止面团粘砧板 ， 用手将面团揉一揉 ， 大概一分钟整整形就可以了 ， 不要过度揉面 。


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5 ， 然后倒入蔓越莓干 ， 把面团和蔓越莓干揉均匀 ， 说是揉 ， 其实就是按压折叠 ， 总之把蔓越莓揉进面团里就行 ， 很简单 。分页标题


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6 ， 揉好的面团用擀面杖稍微擀薄一些 ， 可以用圆形的饼干模具压成圆形 ， 也可以跟我这样 ， 直接用刀切开就行 。


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7 ， 烤箱提前预热至220度 ， 用小刷子在司康表面刷上一层鸡蛋液 ， 送入烤箱中层 ， 上下火220度 ， 烘烤大约十五分钟就可以了 。


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8 ， 烤好的司康饼取出来就可以吃了 ， 趁热吃还是放凉吃都美味 。


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小贴士：
蔓越莓是我自己加进去的 ， 有些朋友会问没有蔓越莓怎么办呀 ， 没有可以不加 ， 做成原味的 ， 也可以换成葡萄干 ， 坚果 ， 水果脆等等 ， 只要家人喜欢吃就都可以 。
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