烹饪|排骨怎么做好吃？试试这道荷叶糯米蒸排骨，香而不腻 |

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荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料，荷叶不仅清香满溢，而且具有消暑利湿，良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，荷叶入馔取其清香，增味解腻。
用荷叶裹蒸的菜肴，一派清香，别有风味。荷叶翻开时，带出一股清香，肉质鲜美而肥嫩。用料
肋排 400克
糯米 300克
荷叶 1张
玫瑰乳腐 2块
生抽 2勺
盐 2克
黄酒 15毫升
大蒜 2、3瓣
淀粉少许荷叶蒸排骨的做法糯米淘好后加少许盐用沸水浸泡1小时以上。

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2.干荷叶浸水软化

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3.拍蒜泥切葱花

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4.玫瑰乳腐捣烂加黄酒、生抽、少许淀粉抓匀放冰箱静置半小时。锅中放少许油煸炒出油变色。

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5.捞出糯米沥干后铺在荷叶上，再加入排骨。

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6.包好用牙签固定。

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7.蒸箱蒸40分钟。

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8.拿出。

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9.撒上葱花，完成

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小贴士
1、如不喜欢糯米过黏可以多搓洗几下，蒸出粒粒分明。
【烹饪|排骨怎么做好吃？试试这道荷叶糯米蒸排骨，香而不腻】2、其实用竹蒸笼更好。不过蒸的时候要注意加水，别烧干了。