烹饪|大暑到，遇见此菜别手软，钙质胜过牛奶，长个头，正当季别错过 |防暑|

一年四季，都有各个季节的时令蔬菜，春天人们喜欢吃野菜，夏季喜欢吃瓜类蔬菜，比方说，黄瓜，丝瓜和佛手瓜，说到寓意好，营养价值高的蔬菜，肯定要属佛手瓜。佛手瓜从欧洲引进国内，成为夏季餐桌的时令蔬菜，烹饪方式非常多样，既可以凉拌和做汤，搭配几个鸡蛋也是不错的选择，如果天天大鱼大肉，吃猪肉吃腻了，可以试一试这道快手菜吧。

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昨天晚上，购买几个佛手瓜，以前非常难得遇见，这次一口气买了几斤，这盘菜做法简单，吃起来清淡解油腻。现在很多孩子正在发育期间，这道菜绝对是首选，怎么吃不好腻，今天为大家伙分享详细的做法，快一点聊一下吧。大暑到，遇见此菜别手软，钙质胜过牛奶，长个头，正当季别错过。

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【佛手瓜炒鸡蛋的正确做法】
食材购买：选购两个新鲜的佛手瓜，选择瓜蒂是绿色的佛手瓜，掐起来会有水分，而且摸起来非常有弹性，不要选择隔夜的佛手瓜，准备几个小米椒，选购几个鸡蛋（最好选择白皮的土鸡蛋），食盐一勺，香油少许，葱少许，鸡精少许等等。

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烹饪难度：成本低，做法还简单
制作第一步：先将买回来的佛手瓜削掉皮，对半切开去掉瓤，清洗干净以后，将佛手瓜切成细丝，切记不要切太厚了。
制作第二步：将佛手瓜不要放在空气里，避免维生素和营养价值丢失，可以将佛手瓜泡在盐水里，避免佛手瓜氧化，炒之前沥干水分。

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【烹饪|大暑到，遇见此菜别手软，钙质胜过牛奶，长个头，正当季别错过】
制作第三步：把几个土鸡蛋打在碗中，用打蛋器搅散，加上一些清水（这样做鸡蛋炒出来嫩滑），加上盐一小勺，香油少许，记得搅拌均匀即可。
制作第四步：锅底烧5成热，将调好的鸡蛋液下锅，把鸡蛋炒好，等待成型，翻面煎至金黄，炒好后装盘。

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制作第五步：里面加上油少许，将佛手瓜丝煸炒，将佛手瓜炒至断生，加上盐少许，快速煸炒几下。
制作第六步：加上一些鸡蛋块，等待两种食材炒均匀，加上葱少许，鸡精少许，炒好后装盘。

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厨房小贴士：佛手瓜要选择新鲜的佛手瓜，如果不吃不要放在空气中，避免氧化，需要泡在清水之中，记得烹饪的先后顺序，先炒鸡蛋，后炒佛手瓜，最后一起煸炒，调味品要最后放，而且火候不要太大，最好是中小火。

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佛手瓜是一种夏季时令菜瓜，既可以做汤，还可以搭配肉制品，蛋类一起吃，色泽金黄，口感相当脆爽，里面含有一些水分，硒元素特别高，钙质比骨头汤还高，搭配鸡蛋一起吃，帮助补充各种所需的营养。佛手瓜被人称为“寿瓜” ，据说有长寿之意，常吃能够补充钙质，提高孩子大脑功能，越来越聪明。
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佛手瓜是一种非常受欢迎的蔬菜，大暑节气期间要多吃，解暑降温，还具有为家人补充钙质和智力，是一道不能错过的家常小炒。你们学会这盘佛手瓜炒鸡蛋？（本文图片都来自网络）#佛手瓜#鸡蛋#大暑收藏
食材购买：选购两个新鲜的佛手瓜，选择瓜蒂是绿色的佛手瓜，掐起来会有水分，而且摸起来非常有弹性，不要选择隔夜的佛手瓜，准备几个小米椒，选购几个鸡蛋（最好选择白皮的土鸡蛋），食盐一勺，香油少许，葱少许，鸡精少许等等。
烹饪难度：成本低，做法还简单
制作第一步：先将买回来的佛手瓜削掉皮，对半切开去掉瓤，清洗干净以后，将佛手瓜切成细丝，切记不要切太厚了。
制作第二步：将佛手瓜不要放在空气里，避免维生素和营养价值丢失，可以将佛手瓜泡在盐水里，避免佛手瓜氧化，炒之前沥干水分。
制作第三步：把几个土鸡蛋打在碗中，用打蛋器搅散，加上一些清水（这样做鸡蛋炒出来嫩滑），加上盐一小勺，香油少许，记得搅拌均匀即可。
制作第四步：锅底烧5成热，将调好的鸡蛋液下锅，把鸡蛋炒好，等待成型，翻面煎至金黄，炒好后装盘。
制作第五步：里面加上油少许，将佛手瓜丝煸炒，将佛手瓜炒至断生，加上盐少许，快速煸炒几下。
制作第六步：加上一些鸡蛋块，等待两种食材炒均匀，加上葱少许，鸡精少许，炒好后装盘。
厨房小贴士：佛手瓜要选择新鲜的佛手瓜，如果不吃不要放在空气中，避免氧化，需要泡在清水之中，记得烹饪的先后顺序，先炒鸡蛋，后炒佛手瓜，最后一起煸炒，调味品要最后放，而且火候不要太大，最好是中小火。
佛手瓜是一种夏季时令菜瓜，既可以做汤，还可以搭配肉制品，蛋类一起吃，色泽金黄，口感相当脆爽，里面含有一些水分，硒元素特别高，钙质比骨头汤还高，搭配鸡蛋一起吃，帮助补充各种所需的营养。佛手瓜被人称为“寿瓜” ，据说有长寿之意，常吃能够补充钙质，提高孩子大脑功能，越来越聪明。
佛手瓜是一种非常受欢迎的蔬菜，大暑节气期间要多吃，解暑降温，还具有为家人补充钙质和智力，是一道不能错过的家常小炒。你们学会这盘佛手瓜炒鸡蛋？（本文图片都来自网络）