烹饪|为什么你制作的酸萝卜跟餐馆不一样？原因在这 |

萝卜是一种香脆爽口的草本植物，吃法也是多种多样的，其中有很多人就喜欢将它制作成酸萝卜，不仅保存时间久，而且吃起来也美味还方便。它可以当做配菜食用，也可当做配料做凉拌菜，还能直接食用。
【烹饪|为什么你制作的酸萝卜跟餐馆不一样？原因在这】

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我们在餐馆吃饭的时候都会发现都有酸萝卜，不仅颜色鲜亮看起来很好看吃起来也是酸脆可口。我们都知道它是一种腌制的食物，制作起来也不难，但是口味还是比不上餐馆里面的，色泽也有一定的差距，那可能是你的制作方法不正确并且选择的萝卜不一样，想要制作红色的酸萝卜可以选择胭脂萝卜哦。

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今天就给大家分享一下怎么制作酸萝卜。首先准备材料：萝卜、生姜片、白酒、花椒、拍碎的大蒜瓣、白糖、醋、盐。

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第一步：将萝卜洗干净切成小块，撒上盐，装入容器腌制大约30分钟左右备用。

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第二步:制作泡菜水。在干净无油的锅中加入清水、盐，待盐融化以后加入大蒜、姜片、花椒、醋、白糖、和少量白酒，然后冷却备用。

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第三步:将泡菜坛洗干净，然后将泡菜水倒入坛中、再将腌制好备用的萝卜块放入泡菜坛，盖上盖子。在水槽中加入少量清水保证它的封闭性。等待一个星期左右就可以食用了。

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食用不要可以放冰箱哦！夏天从冰箱拿出来吃起来更加凉爽，清热解暑。