烹饪|鹌鹑肉这样吃才好吃，这样的做法三只都不够吃，皮脆肉香，真美味 |

鹌鹑肉现今也是一种许多的人都可以经常食用到的常用普通的食材了，鹌鹑肉的价格虽然还是比较的昂贵，可是依旧会有不少的吃货朋友们经常的把鹌鹑肉买到家里面来料理烹饪成可口好吃的菜肴和家人孩子们来一起享用，鹌鹑肉的口感细腻嫩滑味道香醇浓郁，是一道深受大家喜爱的食材，而且鹌鹑肉里面所蕴藏的营养成分也很高，富含很高的蛋白质和微量元素，多吃鹌鹑肉能够给身体带来提升抵抗力和滋补身体等等的效果，可以对身体健康有着很大的帮助，现在要来给大家说的这一种鹌鹑肉的烹饪方法名字就叫做酱烧鹌鹑肉，做法一点也不困难复杂，那么赶快给大家来讲一讲这一道酱烧鹌鹑肉的制作过程和方法吧。

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【烹饪|鹌鹑肉这样吃才好吃，这样的做法三只都不够吃，皮脆肉香，真美味】
在我们准备开始这一道酱烧鹌鹑肉的制作过程前，我们必须得先来把这一道酱烧鹌鹑肉在制作的时候全部需要使用到的调味料和食材统统都给准备完成，准备鹌鹑肉、食盐、生抽、生姜、香叶、青辣椒、蚝油、老抽、料酒、香葱和剁辣椒，把这一道酱烧鹌鹑肉在制作的时候要使用到的调味料和食材统统都给准备好了之后，我们就赶快来进行这一道酱烧鹌鹑肉的制作过程吧。

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第一步先来动手把鹌鹑肉给进行一下处理，鹌鹑肉在购买的时候需要先让小贩来帮你清理掉内脏和羽毛这些地方，这样我们在家里就不需要搞得那么麻烦了，只需要用清水把鹌鹑肉冲洗干净然后把水分给晾干，然后切成大块的鹌鹑块就可以了。第二步把锅子给冲洗一下后放到火上，将清水加入到锅里烧到滚了后，把鹌鹑块也放进到锅中，煮上十到十二分钟，等到鹌鹑肉完全煮熟了为止，等时间差不多了就可以把鹌鹑块捞出来晾干水分了。

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第三步把锅里余留的清水给倒出来了后，把食用油给放进到锅里烧到沸腾，将生姜、剁辣椒、香叶放进到锅里煸炒，煸炒上三十秒上下，把香味都煸炒的飘散出来了的时候，就可以把鹌鹑块给倒入锅里了，同时放入料酒、食盐、蚝油和生抽来煸炒，煸炒到鹌鹑的颜色开始变深了的时候，就可以加入开水了。

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第四步把锅盖给盖上了之后，将火候给开到中火，炖煮上大约一个小时上下，等时间差不多了就可以把冰糖给放进到锅里了，将冰糖熬煮到完全的化开来了的时候，把火候开到大火让鹌鹑块将锅里的汁液给吸收一下，等时间差不多了就可以打入到盘子里面，把白芝麻粒和葱花给撒上后，就能够开动了。