烹饪|面条怎么煮才能吃起来有比较好的口感，爽滑劲道不会坨？ |

夏季的快手饭，面条绝对是首选之一，吃面条不仅养胃，而且还很简单，面条中含有蛋白质，能补充人体所需的营养，料汁调的好，吸溜吸溜吃一大碗。
【食材】：蒜、葱、生抽、辣椒粉、白芝麻、香油、香油
【步骤一】：大蒜切蒜末、小葱葱白、葱叶分开切碎。
【步骤二】：调个料汁：碗在放入蒜末、葱白、辣椒粉、白芝麻。锅中烧油，油热七、八分淋入碗中，用筷子搅拌，碗中继续加入生抽、香油、食盐、兑白开水搅拌均匀，放置一边备用。

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【步骤三】：另起锅烧水，锅中水冒小气泡，改成小火，放入准备好的挂面，用筷子顺着一个方向搅拌，面条就不容易煮糊，盖上锅盖煮，等水烧开后，在向锅中加入一碗凉水，用筷子稍微搅拌一下，继续盖上锅盖，等锅中水再次烧开，就可以熄火了，面条也就煮好了，这样煮出来的面条爽滑可口，吃起来非常筋道。

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【步骤四】：把煮好的面条过一下凉水，放入调好的料汁中，搅拌均匀就可以开吃啦。

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【小贴士】
1、加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
【烹饪|面条怎么煮才能吃起来有比较好的口感，爽滑劲道不会坨？】2、挂面锅中不刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快比较好吃。