烹饪|美食精选：尖椒茄子、家常五彩豆腐、无花果苹果糖水、豆腐 |

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【烹饪|美食精选：尖椒茄子、家常五彩豆腐、无花果苹果糖水、豆腐】

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尖椒擂茄子
-材料-
茄子，青尖椒
红尖椒，生抽，花椒粉
-做法-
1.茄子切条蒸熟备用。
2.青红椒用火烤后泡冷水去膜，撕成条。
3.取捣盅，放入蒸好的茄子和烤过的青红椒，加上生抽和花椒粉捣烂即可。

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家常五彩豆腐
-材料-
韧豆腐，甜玉米
甜豌豆，干香菇
胡萝卜，油，盐
生抽，淀粉，香油
-做法-
1.干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。
2.炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。
3.注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。
4.最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

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无花果苹果糖水
-材料-
苹果500g、无花果6粒
蜜枣4粒、水1200ml
-做法-
1.苹果削皮洗净，去心切小块；
2.无花果洗净，用剪刀在顶部剪开小口；蜜枣洗净去核；
3. 锅里注入1200ml水，放入苹果、无花果和蜜枣；
4. 大火烧开，改小火煮25分钟即可；。
5. 滋润生津的一道糖水

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姬松茸豆腐
-材料-
姬松茸（新鲜）310克
豆腐250克，姜末
素高汤、植物油、彩椒适量
-做法-
1. 新鲜姬松茸剥去泥沙，洗净
2.豆腐也切成小方块
3.热锅放油，下姜末炒香
4.下豆腐煎成两面略焦，起锅待用
5.再热锅，放少许油，放姬松茸煎4-6分钟
6.加入煎过的豆腐
7.加入适量的素高汤焖煮5分钟
8.起锅装盘撒些彩椒条缀化颜色
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