烹饪|上班族妈妈做的早餐，简单美味又实惠，网友：比早餐店还丰盛 |

家有中学生，早餐不敢马虎，上班族妈妈用心给家人做的早餐，种类多营养全，挑食的孩子也爱吃，简单美味又实惠。
今天的早餐有6样，虽然我觉得算不上丰盛，但晒到朋友圈，网友都说，比早餐店还丰盛。大家看看咋样？早餐是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养素的重要来源，所以不管多忙，也要好好吃早餐哦！

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----【鸡蛋软饼】----
一天一个鸡蛋是必不可少的，鸡蛋中含有优质的蛋白质，孩子坚持吃，还能增强体质。但是天天煮白煮蛋，孩子难免会吃腻。所以在我家，为了让孩子有个好胃口，鸡蛋我都是换着花样做，白煮蛋，煎荷包蛋，蒸鸡蛋，鸡蛋饼，天天不重样，孩子也乐意吃。今天做的这一款鸡蛋软饼，香软多层又有嚼劲，全家人都喜欢。天热没胃口，早餐吃它再合适不过了，营养开胃又管饱。

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食材：
面粉300克温热水210克盐1小勺鸡蛋4个
1 ， 300克面粉里加入1小勺盐， 210克温热水，用筷子搅拌成絮状，下手揉成比较软的面团，盖上保鲜膜，让面团松弛30分钟。（手上抹点油，再揉面团，防粘）
上班族宝妈早上如果没有时间揉面的话，可以晚上临睡前把面团揉好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，早上起来直接就可以整形烙饼了，几分钟就能轻松搞定早餐，方便快捷。

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【烹饪|上班族妈妈做的早餐，简单美味又实惠，网友：比早餐店还丰盛】
2 ，案板上抹点油，防粘。取出面团分成5等份，用手按压成长方形的薄面片，涮一层油，然后从右往左叠起来，叠成一个小长条，两头往中间对折一下，收口朝下，然后擀成一个薄饼。

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3 ，不粘锅里刷一层油，放入薄饼，淋入一个鸡蛋液，用刷子刷匀，小火煎2分钟，煎至鸡蛋液定型，翻面再煎1分钟，煎至鸡蛋饼中间鼓起，再翻面煎1分钟，起锅。（鸡蛋提前磕入小碗中，打散）

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4 ，这样做出来的鸡蛋饼，香软多层又有嚼劲，不用卷菜，也好吃。

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5 ，因为女儿喜欢吃卷饼，所以我又炒了一盘酸辣土豆丝，用来卷饼吃，酸辣开胃，孩子一口气吃了3个大卷饼，直夸香。

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----【酸辣土豆丝】----
食材：
土豆2个
1 ，土豆去皮，用擦丝器擦成丝，冲洗干净。
2 ，热锅放油，下入土豆丝翻炒几下，调入1勺辣椒油， 1小勺盐， 1勺白醋，翻炒几下，出锅。

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----【水果燕麦豆浆】----
打豆浆，我喜欢把各种豆子，坚果仁，搭配着一起，这样打出来的豆浆香浓营养又好喝，比外面买的豆浆好喝很多哟。今天这款豆浆是用黄豆，枸杞，银耳打成的，另外又加入了酸奶水果麦片，口感更丰富，营养也更全面。枸杞和酸奶水果麦片自带甜味，豆浆不用放糖自然甜，低糖更健康，孩子超爱喝。分页标题

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食材：
黄豆20克枸杞10克银耳10克酸奶水果麦片20克

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1 ，把枸杞，黄豆，银耳洗净，放入迷你破壁豆浆机中，加入适量清水。

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2 ，盖上盖子，启动“豆浆程序” ，静等18分钟，香浓好喝的豆浆就做好了。

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3 ，打豆浆，我用的是迷你破壁机，豆子不用提前浸泡，干豆直接就可以放入破壁机中，先煮后打磨，无噪音，只需要18分钟香浓细腻的豆浆就做好了，细腻绵滑，没有一点渣渣，不用过滤也超级好喝哦！
程序结束后，打开盖子，一股豆香味儿扑鼻而来，豆浆色泽金黄诱人，细腻绵滑，看着就特别馋人，倒出来正好两杯， 2人食刚刚好。直接喝，清甜可口，也不错，加入水果麦片口感更佳哦！

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----【绿豆汤】----
老公喜欢喝绿豆汤，我就用臻米破壁机给他单独煮了一大碗绿豆汤，他一个人喝刚刚好，不浪费。

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----【蒸玉米】----
这个最简单了，早上起来就把玉米放入蒸锅里蒸，等饼烙好了，豆浆打好，玉米也蒸熟了，方便快捷。

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这就是我家的早餐，有蛋，有菜，有水果，有杂粮，食材丰富，清淡又营养，花钱不多，吃得舒服，全家人都喜欢。这样的早餐你喜欢吗？你们家的早餐都是吃的什么呢？欢迎留言分享哦！

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