食疗食补|三伏天最养生的家常小炒，清肠胃又减肥，三高人群最爱它 |三高人群|

闷热的三伏天，来一道爽脆的小炒荷兰豆，翠绿清香，搭配木耳，胡萝卜，紫洋葱，简直是三伏天最养生的小炒，不仅能帮助人体清肠胃，而且这道菜热量低，有助于减肥。

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炒荷兰豆的时候，需要注意不要直接下锅炒，事先将荷兰豆处理好，烧一锅热水，里面加少许的盐和油，将荷兰豆下水焯一下，捞出后，过凉水，这样做出来的荷兰豆颜色翠绿，好吃入味。
【小炒荷兰豆】
【食材】荷兰豆，木耳，紫洋葱，胡萝卜，大葱
【调料】油，盐，胡椒粉，蚝油，芝麻
【制作过程】

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步骤1.准备食材，一把荷兰豆，去蒂。胡萝卜三分之一，紫洋葱三分之一，大葱。分别用清水洗干净。

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步骤2.木耳提前泡发，最好用冷水泡发，木耳吸水饱满，来不及的话，可以用温水泡。

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步骤3.将大葱切碎，洋葱稍微进行改刀，胡萝卜切片。

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【食疗食补|三伏天最养生的家常小炒，清肠胃又减肥，三高人群最爱它】步骤4.锅中倒入适量的清水，烧开后，加少许的盐，一小勺油，将荷兰豆，胡萝卜，木耳，下锅焯一下捞出。

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步骤5.捞出的荷兰豆，胡萝卜和木耳，过凉水，之后捞出沥干。

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步骤6.锅中倒入适量油，葱花下锅炒香。胡萝卜下锅翻炒，之后倒入木耳，荷兰豆，紫洋葱，继续翻炒，加少许蚝油，胡椒粉，小半勺盐，翻炒均匀出锅。

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出锅的荷兰豆装盘，撒上一小把芝麻。五颜六色的各种蔬菜，不仅在视觉上给人带来美的享受，吃起来的味道更是清脆爽口，是一道很适合夏天吃的清淡小炒，并且热量也不高，营养健康。
小提示：
1.下水炒荷兰豆时，水中加一点油和盐，可以让荷兰豆颜色保持翠绿，不变色，更加清脆入味。
2.木耳提前用冷水泡发，注意也不要泡时间太长，夏季温度高，泡时间久，容易变坏。这里是甜喵料理，一位美食撰稿人，喜欢研究各种简单易操作的食谱，不过分讲究，简单纯粹的享受，感谢大家的阅读，如果你也喜欢美食，欢迎关注我哦。