吃货|有了这碗酸辣虾汤，不出门也能尝到地道的泰国味 |酸辣|海鲜|

对于泰国，印象比较深的是那里海鲜非常多，而且有很多对游客开放的餐厅大部分都不是泰国人开的。想吃真正的泰国菜，最好去海鲜市场，买了海鲜再去加工摊位给你加工。
在泰国菜中，除了咖喱饭，我也挺喜欢冬阴功汤的，酸辣香甜的味道全在这一碗中。听说泰国人还专门为它申遗，可见这道菜在泰国人眼里的重要性是非常高的了。

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泰国菜有一个特色，就是普遍比较清淡。他们的清淡是指没有什么油水，一般都会用“煮”来完成一道菜。
泰国也没有醋，唯一酸性佐料就是柠檬，大部分的菜都会用柠檬来增加酸味，所以这道菜的柠檬是不可缺少的哦~
【吃货|有了这碗酸辣虾汤，不出门也能尝到地道的泰国味】

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冬阴功汤全程无油水，对于减肥的人非常友好，海鲜热量低，整个菜还没有油水，但味道却很丰富。学会了这道菜，还不赶紧偷着乐？
食材

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大虾 200g / 花甲 150g / 章鱼须 150g / 南姜8片 / 香茅 2根 / 柠檬片 6片 / 小米椒 2根 / 青柠檬 1个 / 椰浆 200ml / 冬阴功酱 60g / 番茄半个
小贴士
1、海鲜可以选择自己喜欢的。
2、食谱中的材料都可以在菜市场、超市和网上买到。
3、椰浆可以用椰汁代替；怕酸的小伙伴青柠檬可以用黄柠檬代替；冬阴功酱不可以代替。柠檬一定要在出锅前放，不可以煮，会变苦。
步骤
1、南姜切片、2根香茅切段、半个西红柿切块、2根小米椒切段。

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2、200g大虾去除虾线；150g花甲提前用盐水养干净；150g章鱼须洗净，待用。

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3、南姜、小米椒、香芋、柠檬叶、番茄、大虾倒入清水大火烧开后盖盖小火煮5分钟。倒入花甲，煮三分钟。
食材可以在菜市场或者网上买到哦~重口味的小伙伴也可以用油先爆炒一下。
4、加入章鱼，中火煮7分钟左右。

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5、加入60g冬阴功酱。
冬阴功酱不可以替代，它是这道菜的灵魂。

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6、倒入200ml椰浆。
没有椰浆可以用椰汁代替。椰浆比较甜，味道更浓郁；椰汁清淡。
7、出锅前加入小半个青柠檬汁。
怕酸的小伙伴可以用黄柠檬替代，但不可以用白醋、陈醋替代。

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冬阴功汤看似只有酸辣两味，但尝到嘴里却是百味饶舌，这就是冬阴功汤的特色。
初入口时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再尝，酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。汤色金黄红亮，汤味芬芳馥郁，辣味十足却并不烧人。

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喝一碗又酸又辣的冬阴功汤，实在是开胃的好享受。