烹饪|美食推荐：薏仁腐竹汤，柠檬凤爪，黄豆酱蒸鱼，孟婆土鸭蛋 |

一日三餐，怎么吃，吃什么，每个家庭都有这样的苦恼，关注我，解决你的烦恼，让你吃的健康吃的开心。

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薏仁腐竹汤
材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片
做法：
1、将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时。
2、红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段。
3、在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料。
4、大火煮20分钟，再转小火煮1小时即可。

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柠檬凤爪
食材：鲜鸡爪500g、小米椒10个、柠檬2个、洋葱半个、醋25g-30g、生抽25g-30g、糖20g-25g、盐15g-18g、姜1块、料酒10g、香油5g、红烧酱油5g、香菜适量
做法：
1、新鲜鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，加入没过鸡爪的清水，放几片姜片，煮开，水开后保持中火，煮8-12分钟左右；
2、准备一碗冷水，分2-3次倒入锅内，三开三点水，鸡爪煮熟之后立刻捞出，放入冷水中清洗，降温之后的鸡爪，泡入冰水，浸泡30分钟；
3、姜切末，辣椒切末，洋葱切末，辣椒拌匀，取一个柠檬，挤柠檬汁把柠檬籽滤掉，加入料酒，盐、糖、香油，最后切一点香菜，切一个小柠檬；
4、切好佐料，调好调味汁，鸡爪也浸泡到位了，捞出来沥干水份，开拌，找一个平盘，把袋子拍一下，铺平，让调味汁尽量多包裹食材，把袋子放进冰箱冷藏，有空就去翻个面，尽量多腌制一下。

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黄豆酱蒸鱼
【烹饪|美食推荐：薏仁腐竹汤，柠檬凤爪，黄豆酱蒸鱼，孟婆土鸭蛋】材料：
鱼、黄豆酱、姜丝、葱丝
步骤：
1.鱼处理干净，在鱼背浅割几刀；腌制时只需要一点点盐即可。
2. 用料酒、少许盐腌制10分钟，鱼肚塞满姜丝、葱丝，鱼身涂上黄豆酱；
3.锅内水烧开，放上鱼盘大火蒸10分钟即可。铺上小香芹一起蒸，味道更鲜甜。

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孟婆土鸭蛋
制作：
1.把土鸭蛋放入冷水锅里，待小火煮15分钟后，捞出来漂冷并剥去壳，逐个顶刀切成厚片。 2.净锅里放油烧至四成热时，把切好的土鸭蛋片拍上一层生粉投入油锅，炸至色金黄便倒出来沥油。
3.锅里留底油，先下姜米、蒜米、蒜薹节、尖椒圈、野山椒节、盐、味精和鸡精炒香，再把土鸭蛋片下锅，放蒸鱼豉油和老干妈豆豉，翻炒均匀即可出锅。
今天的菜谱就分享到这里，喜欢的朋友点点关注，如有错误，请多多指教，小编祝大家身体健康，万事如意。