烹饪|自制黑芝麻汤圆，蒜蓉炒青菜，番茄鸡肉丸，葱爆羊肉的做法 |

自制黑芝麻汤圆

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准备的食材：糯米粉500g ，黑芝麻200g ，白糖80g ，黄油20g 。
制作方法：1.黑芝麻提前炒熟后晾凉与白糖混合，用料理机将其研磨成黑芝麻粉，倒入融化好的黄油搅拌均匀，放入冰箱冷冻10分钟备用。
2.糯米粉加适量温水揉成光滑的面团，醒发15分钟，再分成大小相同的小剂子，每个小剂子包入适量黑芝麻馅，封口，滚圆即可。
3.锅中烧水，水开下汤圆，汤圆浮起即可盛出食用。一次吃不完的汤圆可以放冰箱冷冻保存。
蒜蓉炒青菜

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做法：
1.将青菜清洗干净后，沥干水分待用。蒜子用刀拍碎：
2.锅里热油，放入蒜蓉煸炒制香，接着倒入清洗干净的青菜，大火煸炒制断生时。放入适量的盐和鸡粉调味，翻炒制香即可出锅。
番茄鸡肉丸

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【材料】：鸡胸肉1块，番茄2个，荸荠3个，鸡蛋1个，盐1勺，白胡椒粉半勺，姜末适量，料酒1勺，清水4勺
【做法】：1、准备好材料，鸡胸肉去掉筋膜，清洗干净后切成小粒。
2、荸荠削去外荸荠皮，清先干净后也切成粘粒，玉米粒洗净。
3、把切成小粒的鸡胸肉和荸荠粒玉米一起放入绞肉机中打成肉末，打入一个鸡蛋，加入1勺料酒， 1勺盐，半勺白胡椒粉，姜末适量，再加入4勺清水，搅拌均匀至黏稠。
4、用手抓适量肉末，用虎口挤出肉泥，后用勺子舀出成鸡肉丸子。
5、锅中倒入适量水，煮至四周起小水泡时，放入鸡肉丸，待鸡肉丸子浮起后捞出。
6、2个番茄去皮后切成番茄丁。
7、另取一锅，倒入少许植物油，放入蕃茄丁翻炒至起沙。
8、加入适量水煮开后放入鸡肉丸子，煮至浓稠后加入少许盐调味即可熄火。
葱爆羊肉

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【食材】：羊肉，大葱，大蒜，
【用料】：盐，料酒，淀粉，生抽，白糖，香醋，油。
【做法】：
羊肉切片，加入淀粉，料酒和生抽腌制15分钟，大葱切段，大蒜切末。
锅中倒油中火烧热，放入羊肉滑至变色捞出，留底油放葱段和蒜末炒香。
把羊肉放入锅中加入盐，白糖和香醋去腥入味，持续大火翻炒均匀即可。 #番茄鸡#黑芝麻#蒜蓉炒收藏
【材料】：鸡胸肉1块，番茄2个，荸荠3个，鸡蛋1个，盐1勺，白胡椒粉半勺，姜末适量，料酒1勺，清水4勺
【做法】：1、准备好材料，鸡胸肉去掉筋膜，清洗干净后切成小粒。
2、荸荠削去外荸荠皮，清先干净后也切成粘粒，玉米粒洗净。
3、把切成小粒的鸡胸肉和荸荠粒玉米一起放入绞肉机中打成肉末，打入一个鸡蛋，加入1勺料酒， 1勺盐，半勺白胡椒粉，姜末适量，再加入4勺清水，搅拌均匀至黏稠。
4、用手抓适量肉末，用虎口挤出肉泥，后用勺子舀出成鸡肉丸子。
5、锅中倒入适量水，煮至四周起小水泡时，放入鸡肉丸，待鸡肉丸子浮起后捞出。
6、2个番茄去皮后切成番茄丁。
7、另取一锅，倒入少许植物油，放入蕃茄丁翻炒至起沙。
8、加入适量水煮开后放入鸡肉丸子，煮至浓稠后加入少许盐调味即可熄火。
葱爆羊肉
【食材】：羊肉，大葱，大蒜，分页标题
【用料】：盐，料酒，淀粉，生抽，白糖，香醋，油。
【做法】：
羊肉切片，加入淀粉，料酒和生抽腌制15分钟，大葱切段，大蒜切末。
锅中倒油中火烧热，放入羊肉滑至变色捞出，留底油放葱段和蒜末炒香。
【烹饪|自制黑芝麻汤圆，蒜蓉炒青菜，番茄鸡肉丸，葱爆羊肉的做法】把羊肉放入锅中加入盐，白糖和香醋去腥入味，持续大火翻炒均匀即可。