烹饪|水煮活鱼，腊肠炒蒜苗，青瓜炒培根，蒜黄木耳炒鸡蛋的做法 |

水煮活鱼

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食材：雄鱼1条、盐、料酒、青辣椒、腐乳、蒜、紫苏、姜丝、味精；
具体步骤：第一步，将雄鱼剖好，去鳞去腮去里面黑色的内膜，然后撒上盐、料酒，腌30分钟；
第二步，锅中放油，爆香青辣椒、蒜，然后倒入一大份开水，将活鱼放入锅中，盖上盖子，加盐、料酒、腐乳、姜丝，大火焖煮10分钟，然后加入紫苏继续焖煮5分钟，出锅时调好味，撒上少许味精，装盘即可。
腊肠炒蒜苗

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食材：腊肠一根，香蒜 4两。冬天吃一些香蒜，能消毒杀菌，预防感冒。
1.腊肠蒸软后切成薄片，香蒜切出蒜白和蒜叶。
2.热锅后先下蒜白翻炒断生，加入蒜叶炒熟放盐调味，最后加入腊肠翻炒均匀就可以出锅了。
青瓜炒培根

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材料：青瓜1条，培根100克，红椒片20克，蒜姜片10克。蚝油3克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将青瓜削去皮后，用刀切成片，培根切成片待用。
2.热锅冷油后，放入培根和蒜姜片煸炒制香。接着放入红椒和青瓜煸炒至断生后，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
蒜黄木耳炒鸡蛋

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【食材】：蒜黄，木耳，鸡蛋，姜。
【配料】：盐，香油，油。
【做法】：
蒜黄切段，木耳切丝，鸡蛋打散，姜切丝。
炒锅加油烧热，倒入鸡蛋液划散取出，锅底留油，放姜丝炒香。
放蒜黄翻炒至发软，加入木耳丝和鸡蛋，加入盐调味，滴入2滴香油即可。 #腊肠#培根#料酒收藏
材料：青瓜1条，培根100克，红椒片20克，蒜姜片10克。蚝油3克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将青瓜削去皮后，用刀切成片，培根切成片待用。
2.热锅冷油后，放入培根和蒜姜片煸炒制香。接着放入红椒和青瓜煸炒至断生后，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
蒜黄木耳炒鸡蛋
【食材】：蒜黄，木耳，鸡蛋，姜。
【配料】：盐，香油，油。
【做法】：
蒜黄切段，木耳切丝，鸡蛋打散，姜切丝。
炒锅加油烧热，倒入鸡蛋液划散取出，锅底留油，放姜丝炒香。
【烹饪|水煮活鱼，腊肠炒蒜苗，青瓜炒培根，蒜黄木耳炒鸡蛋的做法】放蒜黄翻炒至发软，加入木耳丝和鸡蛋，加入盐调味，滴入2滴香油即可。