烹饪|素炒白菜梗，响油黄瓜，泡椒炒肥牛，腐竹香菇肉片的做法 |

素炒白菜梗

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食材：白菜梗400克、蒜末、红椒末、盐、生抽；
具体步骤：第一步，将白菜去叶后留下硬硬的白菜梗，清洗干净后，切成丝，备用；
第二步，锅中放油，五成热时将蒜末、红椒末爆炒出香味，然后倒入白菜丝，大火爆炒到变软；最后加入盐、生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅啦。
响油黄瓜
【烹饪|素炒白菜梗，响油黄瓜，泡椒炒肥牛，腐竹香菇肉片的做法】

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食材：黄瓜 2根，蒜米 4瓣，辣椒 2个。黄瓜简单处理一下，摆盘比拍黄瓜精致又容易入味，超有颜值。
1.黄瓜用盐搓洗干净外皮，用工具刨成长条，卷起来放进盘子里，一个一个靠在一起。
2.蒜米切碎，辣椒切碎放入小碗里，加入生抽、香醋和少量的盐调味，淋到黄瓜上。
3.锅里放适量的油烧到微微冒烟，马上淋到黄瓜上，响油黄瓜就做好了。
泡椒炒肥牛

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材料：肥牛250克，泡椒适量，青红椒丁50克，蒜姜片5克。蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，白醋适量，辣椒油少许。
做法：
1.将肥牛用刀切成片后，用适量的胡椒粉，鸡蛋白，料酒，盐和淀粉抓均腌制待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和红椒丁翻炒，接着放入腌制好的肥牛，放入泡椒炒香后。放入调味料翻炒制香即可出锅。
腐竹香菇肉片

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【食材】:五花肉，香菇、腐竹，葱段姜片蒜粒。
【配料】:料酒，水淀粉，生抽，酱油，白糖，盐，油。
【做法】：
香菇切块，腐竹切段，五花肉切片加水淀粉，料酒，姜片腌制。
锅里倒油烧热，放白糖小火熬化，放肉片炒至上色，加入生抽，老抽翻炒均匀。
加葱段，大蒜煸炒，加水没过肉片，大火烧煮5分钟，放香菇焖煮3分钟。
加入腐竹烧2分钟，大火收汁，加盐调味即可。 #白菜#肥牛#泡椒收藏
材料：肥牛250克，泡椒适量，青红椒丁50克，蒜姜片5克。蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，白醋适量，辣椒油少许。
做法：
1.将肥牛用刀切成片后，用适量的胡椒粉，鸡蛋白，料酒，盐和淀粉抓均腌制待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和红椒丁翻炒，接着放入腌制好的肥牛，放入泡椒炒香后。放入调味料翻炒制香即可出锅。
腐竹香菇肉片
【食材】:五花肉，香菇、腐竹，葱段姜片蒜粒。
【配料】:料酒，水淀粉，生抽，酱油，白糖，盐，油。
【做法】：
香菇切块，腐竹切段，五花肉切片加水淀粉，料酒，姜片腌制。
锅里倒油烧热，放白糖小火熬化，放肉片炒至上色，加入生抽，老抽翻炒均匀。
加葱段，大蒜煸炒，加水没过肉片，大火烧煮5分钟，放香菇焖煮3分钟。
加入腐竹烧2分钟，大火收汁，加盐调味即可。