烹饪|红豆糯米饭，爆炒猪肚，莲藕排骨汤，酸汤肥牛的做法 |

红豆糯米饭

本文插图
准备的食材：糯米120g ，红豆60g ，红糖35g ，食用油少许。
制作方法：1.红豆，糯米清洗干净，用水浸泡一夜。
2.将浸泡好的红豆、糯米倒掉浸泡的水，重新加没过食材一公分的清水上锅蒸半小时。
3.蒸半个小时的糯米红豆取出，趁热加入红糖搅拌均匀。
4。取一个大小合适的碗，刷上一层食用油防粘，倒入蒸锅的红豆糯米饭，用勺子压实。重新上锅蒸20分钟，再焖5分钟，即可取出，倒扣在盘子上食用。
爆炒猪肚
【烹饪|红豆糯米饭，爆炒猪肚，莲藕排骨汤，酸汤肥牛的做法】

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做法：
1.将猪肚处理干净后，放入锅里，倒入适量的清水，放入姜葱料酒胡椒和盐，煮制熟透后。捞出用刀切成小块。准备好的蒜姜片和葱段！
2.热锅冷油后。放入蒜姜片和猪肚煸炒制香。接着放入适量的酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，倒入葱段，大火煸炒至香即可出锅。
莲藕排骨汤

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【材料】：子排500克，莲藕1节，甜玉米1个，胡萝卜1根，盐适量，料酒适量
【做法】：1、准备好材料，莲藕去上皮切片，甜玉米清洗干净后切成小段，胡萝卜去皮后切块。
2、锅中倒入适量的水，子排清洗干净后放入锅中，加料酒焯水。
3、大火煮开后转中小火煮30分钟后放入莲藕和玉米段，继续焖煮30分钟后加入胡萝卜一起煮。
4、煮至排骨酥烂后加适量盐调味后煮开即可。
酸汤肥牛

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【食材】：肥牛卷，金针菇，嫩豆芽，粉皮条，小青红椒，姜蒜。
【用料】：泡椒，黄灯笼辣椒酱，盐，鸡精，白醋，水，油。
【做法】：
金针菇撕散，小青红椒切块，粉皮条泡软，姜蒜切成末。
锅中烧水，放肥牛卷汆烫捞出，金针菇和嫩豆芽放入锅中焯熟放入碗里。
炒锅中加油烧热，下入姜蒜末，放泡椒和黄灯笼辣椒酱炒出酸辣味。
加水烧开，把粉皮条放入煮熟，加盐，鸡精，白醋调味关火倒入碗里，撒上青红椒即可。 #红豆#糯米#糯米饭收藏
莲藕排骨汤
【材料】：子排500克，莲藕1节，甜玉米1个，胡萝卜1根，盐适量，料酒适量
【做法】：1、准备好材料，莲藕去上皮切片，甜玉米清洗干净后切成小段，胡萝卜去皮后切块。
2、锅中倒入适量的水，子排清洗干净后放入锅中，加料酒焯水。
3、大火煮开后转中小火煮30分钟后放入莲藕和玉米段，继续焖煮30分钟后加入胡萝卜一起煮。
4、煮至排骨酥烂后加适量盐调味后煮开即可。
酸汤肥牛
【食材】：肥牛卷，金针菇，嫩豆芽，粉皮条，小青红椒，姜蒜。
【用料】：泡椒，黄灯笼辣椒酱，盐，鸡精，白醋，水，油。
【做法】：
金针菇撕散，小青红椒切块，粉皮条泡软，姜蒜切成末。
锅中烧水，放肥牛卷汆烫捞出，金针菇和嫩豆芽放入锅中焯熟放入碗里。
炒锅中加油烧热，下入姜蒜末，放泡椒和黄灯笼辣椒酱炒出酸辣味。
加水烧开，把粉皮条放入煮熟，加盐，鸡精，白醋调味关火倒入碗里，撒上青红椒即可。