烹饪|优选食谱：青椒肉丝、酱爆牛肉、孜然香煎带鱼的做法 |

青椒肉丝
【烹饪|优选食谱：青椒肉丝、酱爆牛肉、孜然香煎带鱼的做法】1、青椒净去籽，切成约3毫米粗的丝。猪肉切10厘米长、3毫米粗的丝，放入碗内，加盐、水淀粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水淀粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、旺火，炒锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒起锅装盘。???

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酱爆牛肉
1．土豆切块过水煮烂。
2．牛肉过下水去血去味。
3．放料酒-姜-腌渍一下牛肉。
4．倒油，放尖椒，爆炒牛肉，放入酱包（或者自己调配的酱料) ，翻炒。
5．放入土豆。
6．加水盖上锅盖闷下等待收汁。???

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孜然香煎带鱼
做法：1.带鱼洗净切块，在两面切出刀痕。
2.葱姜洗净切末，带鱼用料酒葱姜末和盐胡椒粉腌制30分钟，用厨房吸油纸吸去水分。
3.带鱼均匀的拍上干淀粉。
4.电饼铛通电预热，刷上植物油，加带鱼，按下功能键，听到滴滴的响声，翻面煎到带鱼两面金黄色。
5.撒上辣椒粉和孜然粉。???

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