烹饪|精选菜肴15道，好吃实惠，下饭十足，学会了爱上做饭，吃嘛嘛香 |白酒|

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
黄瓜花炒鸟贝

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原材主料：新鲜鸟贝200克，黄瓜花150克，美人椒数根。
调料：盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油各适量。
制作步骤
1、黄瓜花洗净待用；美人椒洗净，切去两头，待用。
2、鸟贝开壳取肉，把贝肉从中间34处剖一刀（尖头位置不用剖开），翻开后洗净待用。
3、把黄瓜花、美人椒用少量的油盐水炒至8成熟，倒起。
4、鸟贝肉焯水，倒起。
5、锅内放油，把“3”和“4”都倒进锅里，用盐、味精调好味道后翻炒均匀，然后勾薄芡、淋入少量香油即可装盘。
金沙胡萝卜

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【烹饪|精选菜肴15道，好吃实惠，下饭十足，学会了爱上做饭，吃嘛嘛香】
主料：胡萝卜、咸蛋黄
辅料：小葱
做法：
1）蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。
2）胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。
3）咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。
4）蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。
5）炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。
6）蛋黄在锅中会出现大量泡泡。
7）加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
彩椒糖醋花生

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食材：青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g
做法：
1)准备好原材料。
2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
3)将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
4)平底锅里倒入少许的花生调和油。
5)将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。
6)花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
8)花生米晾凉后把彩椒丁放在上面。
9)将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。
豆腐香菇汤

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材料：水豆腐1块、香菇9个、香葱1棵、生姜1块、调和油半汤勺、料酒1汤勺、盐巴适量、味精适量
做法：
1、把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用
2、锅内倒油把香葱爆香
3、倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水
4、倒入料酒、倒入豆腐和生姜开大火待汤开
5、在出锅前倒入和味精调好味即可
香煎午餐肉分页标题

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用料午餐肉
做法
打开罐头，将午餐肉取出。
切成片。
热油锅，将午餐肉片放入。
煎至金黄。
再煎另外一面至金黄色，即可关火。
午餐肉甜蛋寿司

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用料午餐肉；日式甜蛋卷；米饭；海苔
做法
午餐肉切片，剪裁一下。
下锅煎至金黄即可。
待用。
拿出事先准备好的甜蛋卷。
洗干净午餐肉的盒子，放入保鲜膜。
按次序，加入蛋卷、米饭和午餐肉。
米饭要多一点，不然不容易塑形。
午餐肉在最上面。
稍微压一压。
检查形状。
剪裁海苔。
稳妥包裹住寿司。
用模具制作可爱的细节。
装点细节。
午餐肉蛋炒饭

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用料梅林午餐肉2罐，疯掉了，这是有多喜欢吃肉；鸡蛋12只，这是捡来的么，这么多；米饭4人份，隔夜的比较正；花生油适量；胡椒粉；花椒粉；盐；葱
做法
打蛋，胡椒粉、花椒粉和盐、葱都打在蛋里，大力打，起泡。
午餐肉，喜欢口感的切大块，喜欢卖相的切小块
煎蛋，油大点，我喜欢吃煎得香的
午餐肉，同炒
下饭，再炒，弄点小锅巴最好吃了
再下一点葱，起锅
茄汁生菜包

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材料：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。
做法：
1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来，选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。
2.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用，锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。
3.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料，先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。
4.最后从上面包下来往里塞严封口，锅中加少许水，倒入番茄酱化开，绞入粗粒黑胡椒现磨粉。
5.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可
酸汤龙利鱼

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材料：龙利鱼300g ，油，盐，姜，木姜子油，红酸汤料，香菜
做法：1.香菜洗净切碎，姜和龙利鱼切片
2.龙利鱼、姜片、淀粉、料酒、盐混合，拌匀
3.热锅下油，下酸汤料炒一下
4.加水，烧开，下拌好的鱼片
5.水开后煮2分钟关火
6.撒上香菜
7.装入碗中淋入少许木姜子油即可
油豆腐炒青椒

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材料：油豆腐；青椒；油；盐；鸡精；
做法
1、油豆腐用热水洗一下后切丝。
2、青椒也洗净切丝待用。
3、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。
4、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样
麻辣牛肉片

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食材：牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺
做法：
1、牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀；
2、牛肉片里，加入0.5勺辣椒酱、1勺酱油、0.5勺淀粉、4勺水、1茶匙糖，抓匀腌10分钟左右；
3、葱姜切成末；
4、起锅烧油，爆香葱姜末，倒入腌好的牛肉片， 1勺料酒，炒至变色；
5、加入1勺鲜椒酱，最后下入彩椒杭椒，水淀粉勾芡，即可出锅。
小炒牛肉

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1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
蛤蜊疙瘩汤

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材料：蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。
做法：
1、香菜切末，木耳浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
黄瓜虾仁蒸蛋

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1、鸡蛋打到碗中，加入芝麻油和盐，加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开。 2、黄瓜切薄片，胡萝卜切碎。 3、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片。 4、加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分
钟
素炒芥菜

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材料：芥菜适量，红椒1个，植物油适量，食盐适量。
做法：
1.备好食材洗净，芥菜放锅里焯水一下，时间要短，变软了就马上捞出来，焯好了马上放入冷水。
2.浸泡大概10分钟左右，从冷水中拿出来稍微挤干水分，切碎，用手抓一把切好的芥菜，握在手中，用力挤去多余水分，红辣椒切丁。
3.热锅热油（五成热），放入红椒丁炒香，然后放芥菜一同翻炒，放入适量盐调味，翻炒均匀即可。