烹饪|教你用豆浆做冷面，冰凉好吃又下饭，盛夏吃它太爽了 |

大家好，我是邻村二妮，今天周六，对于很多拥有假期的伙伴来说又是一个近乎完美的日子，如此好的日子，邻村二妮是时候推出一款独具创意的美食了，它可以是我们度过整个夏季的福音，锵锵，就是这款豆浆冷面，没错，你没听错也没看错，正式这款用豆浆做的冷面，用泡好的黄豆磨成豆浆，当然黑豆也可，黄豆最好能浸泡一夜，豆浆的口感会更细腻，这样做出来的面条超级好喝哦，快来试试吧！

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豆浆冷面的用料
黄豆适量、小麦冷面1袋、黄瓜1/4根 / 番茄1个、鸡蛋1个 / 糖1勺、盐半勺 / 白芝麻少许、冰块适量
步骤
1、将准备好的黄豆提前一夜泡水，磨成浓豆浆后过滤出汁水，倒入锅中煮沸后，随后转小火再煮5-8分钟（想要更丝滑口感可以煮完后再过滤一遍哦）。
2、将提前准备的小麦冷面在凉水中泡5—10分钟，泡制到直接搓开为止；

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3、将准备的黄瓜切丝，西红柿切块，然后将一个鸡蛋煮熟后对半切开备用；

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4、随后准备一个小碗，在碗中加入半勺盐、1勺糖（糖量可自定，放一点能提升口感层次），随后倒入豆浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

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5、煮沸一锅水，随后放入小麦面，煮1～2分钟至没有硬芯的状态，随后捞出过凉水，放入碗中，依次摆上黄瓜丝、番茄块和鸡蛋后加入冰块，撒上熟白芝麻或者黑芝麻即可。

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