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说实话，这几天可是真热。每天买菜都要赶早，晚一点，太阳挂得了，动一动身上就是汗，人自然也就懒了。所以每天早上，雷打不动，早早地去买菜。我家离菜市场非常近，就在小区隔壁，来来回回半个小时就足够了。早上买菜除了凉快点还有一个好处就是早上的菜特别地新鲜，尤其是蔬菜，每一棵都水水的嫩嫩的，不需要挑挑拣拣，随便一把抓就可以。
现在温度特别高，肉就吃得特别少，大多时候都是以蔬菜为主。现在菜市场的蔬菜种类繁多，大都是这个季节的时令蔬菜，价格也相对便宜。就比如西葫芦，吃了好几个月了，仍旧吃不腻。吃葫芦的吃法有很多，主要炒着吃、凉拌、做馅，都非常不错。但是无论怎么吃，买西葫芦一定要挑选嫩一点的，做起菜来，省时省力，味道还好。
今天就介绍一道糖醋西葫芦，选嫩瓜，不需要去籽，直接切成细丝。大火快炒，加盐、白糖、白醋调味，1分钟出锅，特别快手。做出来酸酸甜甜，非常的爽口开胃。西葫芦，不做饼，不凉拌，这种做法1分钟上桌，2分钟吃光。喜欢的试试吧，口感不错哦。


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【糖醋西葫芦】


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【材料】西葫芦/红椒/葱/姜
【调料】盐/白糖/白醋


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【具体制作步骤】
1，西葫芦和红椒洗净，把西葫芦切成细丝，红椒去籽去筋切成红椒丝。西葫芦选择嫩瓜，不需要去籽，切出来好看，炒出来也好吃。


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2，热锅凉油，加入葱、姜，小火炒出香味。


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3，倒入西葫芦丝和红椒丝，然后淋入白醋，开大火翻炒。提前放入白醋可以使西葫芦的口感特别清脆。

【 抢光|西葫芦，不做饼，不凉拌，试试这样做，1分钟上桌，2分钟抢光】
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4，炒至西葫芦丝和红椒丝变软，加盐、白糖，翻炒均匀后就可以出锅了。是不是特别简单，一道名副其实的快手菜，赶快享用吧。


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小贴士
1，西葫芦尽量选比较嫩一点的，切丝的时候就不需要去籽了，不然去籽后，切出来的丝就会比较碎。
2，西葫芦比较容易炒熟，所以全程都需要大火快炒。
3，在西葫芦刚下锅时就先加入白醋，这样炒出来的西葫芦口感不会绵软，而是非常的爽脆。

来源：(乐咏聊科技)

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