豆弟煮|夏天，遇到这菜我必买，9毛钱一斤，煮一煮腌一腌，酸爽下饭导读：夏天

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导读：夏天，遇到这菜我必买， 9毛钱一斤，煮一煮腌一腌，酸爽下饭

自从夏天到来后，新鲜的蔬菜、水果都大量上市了，然而我最爱吃的豆角也熟了，前两天去菜市场的时候，看到豆角才9毛钱一斤，价格这么便宜，我一下就买了四五斤，取出一部分豆角炒着吃、熬豆角粥喝，还剩下一把豆角，我看家人都快吃腻了，我就把豆角放在水中泡24小时，第二天豆角变色了，吃起来酸溜溜的，这就是大家常吃的酸豆角，酸豆角可以凉拌着吃，还可以做成包子，尤其是做的酸豆角包子，吃起来又香又酸又好吃，孩子一顿能吃3个包子，夏天，遇到这菜我必买， 9毛钱一斤，煮一煮腌一腌，酸爽下饭！

夏天，家有豆角别再炒着吃了，试试此做法，酸爽下饭，做包子最香！夏天，豆角的价格最便宜了，大家都喜欢买点豆角炒着吃，炒豆角是最家常的做法了，有很多朋友都快吃腻了吧，今天我们把豆角换一种吃法，将它腌一天，这样豆角吃起来酸溜溜的，挺脆爽的，当成下饭菜，比凉拌菜、炒菜、大鱼大肉都下饭！其实有很多朋友都会腌酸豆角，只是每个人的做法不一样，有的朋友放了很多香料，这样豆角吃起来都是香料的味道，我是一点都不爱吃，我个人觉得只放食盐，腌出来的酸豆角，才是原汁原味最好吃的！接下来，我就把酸豆角最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！

准备一把豆角（大约1斤），先放在水中洗干净，尽量选一些嫩豆角，老点的豆角里面都是空心的，口感很差劲。在锅里烧开水，加上食盐50克搅拌一下，使食盐融化，再把洗干净的豆角放进去，热水的量刚好没过豆角即可，再加上白醋100克搅动一下，再压上一个重点的盆子，或者是石头，这样豆角就不会浮起来了，腌24小时。豆角腌好后，装在一个保鲜袋中，然后放在冰箱冷冻，随吃随取即可。

【豆弟煮|夏天，遇到这菜我必买，9毛钱一斤，煮一煮腌一腌，酸爽下饭】【需要注意的地方】：

第一：大家买豆角的时候，尽量买一些嫩豆角，用嫩豆角做的酸豆角，比较脆爽，如果是买了一些老豆角，中间都是空心的，腌出来的豆角不脆，不好吃。
第二：在锅里烧开水，加上适量的食盐搅拌一下，只要是食盐融化，这样就可以关火了（1斤豆角放50克食盐，大家可以按照这个比例添加食盐）。
第三：把豆角放在锅里，上面压上一个盆子（或者是别的重物，防止豆角飘起来），腌24小时，这样就可以开吃了（喜欢吃酸一点的，就多腌一天）。
第四：豆角一次吃不完的话，就装在保鲜袋中，然后放在冰箱冷冻（冬天取出来，做包子、炒着吃、凉拌着吃）。
这就是酸豆角最详细的做法，大家都学会了吧，豆角是人人爱吃的一种蔬菜，夏天豆角的价格最便宜了，大家可以多买点腌起来，到冬天取出来，给家人炒、凉拌、做包子，都挺不错的！喜欢这道酸豆角的话，记得先收藏，趁着豆角便宜，多买点腌起来吧！