吃货|中国的“四大名酱”，老干妈却落榜了，你吃过几个？ |

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中国的饮食文化特别的讲究，既要干净卫生，又要色香味俱全，想要色香味俱全，调料在其中起了不小的作用
一个普通家庭里各种调料起步就得有十几种，除了咱们生活中常见的油盐酱醋以外，酱也在其中起了一了一个不小的作用

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酱这这种半流动的调味品就是起源于咱们中国这这个历史悠久的国家，孔子就曾表示“不得其酱不食”
古时候的人民还不懂微生物发酵的作用，所以那时候的黄豆大酱对于古人来讲几乎是万能的，清热解毒，蚊虫叮咬，甚至是烫伤也都有疗效
“百家酱百家味”这句历史悠久的谚语，说明了国人对酱的深深依赖，中国近现代以来，有很多人开始办厂，做酱，时至今日，在民间流传了“四大名酱”但是其中却没有老干妈，都有哪些呢？

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郫县豆瓣酱
郫县豆瓣是成都的特产，是中国顶尖的调味料之一，制作技艺列为非物质文化遗产，它是川味食谱中很常用的调味佳品，辣味重、鲜红油润、辣椒快大、回味香甜，在川菜中发挥着重大的作用，被誉为“川菜灵魂”
我爸在炒菜的时候，就特爱用这个郫县豆瓣酱，非用不可的那种，家附近的超市没有了，得去更远的超市也要买到

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我在网上找到了，我爸最爱用的牌子分享给大家，现在在京东上买，特别合适一大桶2斤多的酱，才20多块钱，比超市便宜很多，还送5袋小辣酱，这个小辣酱沾馒头，也是回味无穷
【吃货|中国的“四大名酱”，老干妈却落榜了，你吃过几个？】现在店铺有优惠券，领劵之后买3瓶才55块钱！墙裂推荐！香菇牛肉酱
顾名思义就是用香菇和牛肉作为主料，配上其他的一些材料制成的酱，很多人都非常钟爱这款酱，香菇的口感Q弹，牛肉粒劲道，无论是拌饭拌面，都能解决你矫情的胃

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我常吃的这款顶大香菇牛肉酱，拌饭、拌面、夹馍都是绝配，选用的是优质牛肉和香菇，精心制作而成，买过的都说好！
顶大这个牌子是杠杠的，他家酱和粉丝我都吃过，这款酱的口感真是没的说，吃过不后悔，特别有趣的是这个酱的容器形状是茶杯型，吃完酱，刷干净杯子，还能很好的利用！商家超用心了！彩椒酱
我第一次吃这个酱，是未来婆婆的手艺，不是溜须拍马，我当时就惊艳了，这是什么神仙酱太好吃了吧！
不仅好吃，它还好看，里面有各种颜色的辣椒青椒，小时候我被蜡笔小新影响，是不吃青椒的，但是有了这个酱，还有啥不能吃的

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这个有个神仙吃法，吃不了的馒头双面煎一下或者烤一下再沾上这个酱，一瓶酱分分钟就吃没了
胡子哥推荐的这个彩椒酱，乡村味道非常浓厚，就有那味了啊，里面的材料都是能看得见，这个酱买的特别好，销售量10w+了，我刚发现这个酱的时候，还要等着他制作才能发货，现在做大了，品质仍然没变，很难得了！黄豆酱
黄豆酱又名大豆酱，是用黄豆炒熟磨碎后发酵而成的，是中国传统的酱料，黄豆酱不仅营养丰富，而且历史非常的悠久，这种酱汁的味道咸甜合适，辣度适中，味道丰富，老少皆宜分页标题

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黄豆酱这个我真的太有话语权的，我从小就生活在黄豆酱的大桶下，这个桶更是多功能，吃完黄豆酱的桶能装水，能装米，能装万物，脑子里都浮现出童年的我用黄豆酱桶装沙子回家的景象了
这四款酱虽然没有老干妈的知名度高，但是底蕴非常深厚，郫县豆瓣酱是做菜好搭档，香菇牛肉酱是拌面好伙伴，彩椒酱是馒头的好盆友，黄豆酱更是家喻户晓的好蘸料，几乎家家都吃过，甚至现在家里的老人还在做，还在吃。
怎么样？这四款酱你最中意哪一个？评论区告诉我我是小土豆，关注我，跟我一起做个灵魂美食家吧