烹饪|鸡蛋煎馄饨，芹菜炒核桃仁，小炒双花，黄瓜拌皮蛋的做法烹饪

鸡蛋煎馄饨

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材料：馄饨、鸡蛋、盐
做法
1、鸡蛋加1克盐打散备用。
2、锅中水烧开，先把馄饨放锅中煮熟，煮馄饨的时候，煮到水开就可以了，不用煮的太烂。
3、煮熟的馄饨沥干水份，将馄饨放入蛋液中裹上蛋液。
4、把裹上蛋液的馄饨放入油锅中，煎至表面金黄并翻个面。
5、多余的蛋液别扔掉，倒入锅中快速用筷子把每只馄饨分开。
6、煎好的馄饨放厨房用纸上吸去多余的油脂即可。
芹菜炒核桃仁

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食材
芹菜150g、核桃仁150g、枸杞子20g、小葱10g、姜10g、盐2g、花生油10ml、淀粉2g、饮用水20ml 。
做法
【烹饪|鸡蛋煎馄饨，芹菜炒核桃仁，小炒双花，黄瓜拌皮蛋的做法】1、先将芹菜掰开去除根部，摘去芹菜叶子，用清水浸泡后清洗干净后沥干水分斜切成段备用，小葱切成葱花，姜切成姜丝。
2、先将100g新核桃仁剥去外皮备用。核桃仁要选择新核桃仁，比较好去皮，核桃仁去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦也可以不去。
3、枸杞子放入碗中加入适量清水浸泡。
4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml ，油热后放入切好的葱花和姜丝爆香，下入切好的芹菜段翻炒。
5、下入剥好的核桃仁和芹菜一起翻炒。
6、取出浸泡好的枸杞子控干水分放入锅中，调入盐2g ，翻炒均匀。
7、将饮用水20ml和淀粉2g混合成为淀粉水，淋入锅中勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
小炒双花

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配料：
花椰菜，西兰花，葱姜蒜，番茄，盐，酱油，五香粉，鸡粉
生产步骤：
1.将花椰菜和西兰花切成小块，在盐水中浸泡一会儿，然后洗净沥干
2.将葱，姜和大蒜切碎，去皮切成小块
3.将锅中的水煮沸，将花椰菜和西兰花烫一会儿，方便又快捷地煎炸
4.在锅中烧油，加入葱，姜和大蒜，直到油变热，再炒，然后将花椰菜和西兰花炒
5.然后加入番茄片，转移适量的盐，酱油和五香粉，继续翻炒
6.撒一些鸡粉使锅出锅。
黄瓜拌皮蛋

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食材
黄瓜半个、皮蛋3个、花生米适量、香菜两棵、蒜两瓣、盐适量、生抽一勺、陈醋一勺、芝麻油一勺、鸡精少许。
做法
1、皮蛋洗净切好。
2、黄瓜洗净拍扁切段。
3、香菜，蒜切好。
4、把黄瓜，皮蛋，香菜，蒜放到碗内。
5、放盐，生抽，陈醋，芝麻油，鸡精搅拌均匀调味，调味。
6、装盘撒上花生米即可。