烹饪|豆角还在炒肉？试试和它一起炒，鲜嫩爽口，5分钟就出锅，太香了 |

豆角还在炒肉？试试和它一起炒，鲜嫩爽口，每次米饭不够吃，馋人！
常言道：顺时而食。夏天就是吃豆角的季节，便宜实惠，几块钱就买一大把，回到家加几片肉片，简单一炒就是一道美味。

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但总体来说，豆角鲜嫩有余但爽口不足，作为夏天的时令蔬菜，多少有些不太合适宜，今天分享一个我最爱吃的豆角做法，用它和豆角一起炒，鲜嫩爽口，通常一周我会做2次，每次蒸米饭都要比平时多加半碗米，不然真的不够吃，太馋人了！

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它就是山椒笋尖，每个超市都有卖的，一包在2.5元左右。笋，不用我过多的介绍，大家应该都知道它的营养价值，清热解毒，健脾养胃，提高免疫力等等，这些特性都非常适合夏天食用。但夏笋的口感相对较差，所以我选择了野山椒泡制的罗汉笋尖，肉质鲜嫩，爽脆可口，搭配豆角刚刚好。

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下面我就把具体做法分享给大家：
笋尖炒豆角
食材：嫩豆角一把、山椒笋尖2包

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配料：生抽、红椒、葱姜蒜、鸡精、米醋、食盐
做法：
1.将准备好的豆角掐头去尾，摘洗干净，改刀切成三指左右的长段，然后放到水中，再次清洗后，控水捞出装盘。

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2.将两袋山椒笋尖，拆开袋口，把其中的山椒切段、笋尖改刀切成细条，装盘备用。

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3.起锅烧油，油热后下葱姜丝爆香后，将豆角段下锅，大火翻炒至断生。

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4.将红椒丝、蒜片、笋尖条、山椒段一并下入锅内，大火继续爆炒十几秒。
【烹饪|豆角还在炒肉？试试和它一起炒，鲜嫩爽口，5分钟就出锅，太香了】

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5..调味：加适量的食盐、一丢丢鸡精、一点生抽，搅拌均匀，出锅前淋上几滴米醋，翻匀就OK了。

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6.这样一盘鲜嫩脆口，超级下饭又下酒的家常小炒就完成了，用筷子随意夹一筷子，咸鲜中又有一丝丝辣意，脆嫩中又有一丝丝爽口，此时的你，没有食欲我想是不可能的。

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【友情提示】
不能很吃辣的朋友，泡椒要少放，别傻乎乎的把2袋泡椒都放上了，那酸爽只能你自己体会了。
我用的山椒笋尖，是取材自四川的罗汉春笋，鲜嫩爽口是罗汉春笋的最大特点，加上四川特有的野山椒泡制，才是真真的不酸辣不四川，袋装食用起来更方便，是休闲游戏，朋友聚会，旅途零食的不二选择，在夏天不想做饭，没有食欲，一袋山椒笋尖，轻松治愈这些顽疾。分页标题

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