小猪的美食铺|广东知名的无水葱油鸡，制作时不加水放什么？一个步骤鲜嫩可口

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导语：关于鸡肉的料理确实有很多，无论是鸡汤还是黄焖，总是能够让鸡肉因为鲜嫩可口，呈现出沁人心魄的香味。而葱油鸡作为广东的名菜，在制作的时候十分简单，无水葱油鸡顾名思义就是制作时不加水，那么应该在里面放什么呢？一个配料能让其鲜嫩可口。

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【无水葱油鸡】
食材：三黄鸡
配料：小葱、生姜、小米辣、大蒜、香菜
调味品：调酒、盐、生抽、胡椒粉
时间：30分钟

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【小猪烹饪教学】
1、将三黄鸡清洗干净，在鸡肉上面撒上黑胡椒和盐，之后戴上手套将其进行按摩。需要注意的是，鸡肉尽量要腌制一段时间，如果提前准备的话，最好腌制一晚上。

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2、起锅烧油，等到油温达到7成热，将小葱、大蒜、生姜放入其中炒出香味。在其中倒入3勺料酒，之后盖上锅盖进行焖制。其中小葱不可缺少，不要用大葱，小葱的香味更浓。

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3、焖制时要使用小火，时间保持在半个小时左右，一般经过了焖制之后的肉会变得软烂，可使用筷子进行试探。在即将蒸熟之前，需要在其中加入适量的生抽，关火之后要再焖制两分钟，这个步骤是让肉鲜嫩可口的关键。

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【小猪厨房必备诀窍】
1、因为在制作的时候没有使用水，难免会让肉的口感较为紧实，但是如果在出锅前放入适量生抽并进行焖制的话，便会变得鲜嫩可口。
2、小葱是让味道变得更香的调味品，不能使用大葱代替，因为两种蔬菜的口感不同。

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【小猪的美食铺|广东知名的无水葱油鸡，制作时不加水放什么？一个步骤鲜嫩可口】结语：其实不难看出在制作无水葱油鸡时，虽然不加水，但是加入的调味品还是很多的，同时还需要关注放入调料的顺序，生抽要放在最后焖制时放。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！小猪的美食铺：坚持每天的美食创作，用心为大家提供原创的美食盛宴，每天吃啥找小猪，给你带来天南地北的美食！