烹饪|冬瓜里加冬菇，不蒸不煮汤，这做法也太香了，比吃肉还下饭 |

冬瓜虽然名字上有个"冬"字，但它确实是夏季当季蔬菜！一般不是农村长大的人可能都会以为冬瓜是冬季蔬菜，是不是很多人都觉得很奇怪吧！其实，冬瓜之所以叫冬瓜，主要是因为冬瓜表面有一层白霜，和冬天的白霜相似，因此得此名！
【烹饪|冬瓜里加冬菇，不蒸不煮汤，这做法也太香了，比吃肉还下饭】

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且冬瓜也正如其名，其性如冬天般寒凉，也正好适合暑热的天气食用，有清湿热毒、利尿消肿、生津解暑等食用好处！
这几天也太热了，孩子他爸在铁皮厂房下上班，每天都汗流浃背，真的很辛苦！准备买点冬瓜做给他吃，解解暑开开胃！用冬瓜煮汤太寒了，不适合我家体寒的人吃，就搭配冬菇和油豆腐做一道开胃的下饭菜吧！
这道菜的主料有冬瓜、香菇和油豆腐，冬瓜清甜，有清热功效；香菇味道香浓，主要是增加香味，促进食欲；油豆腐味香性热，有增加香味，中和冬瓜的寒性，同时还可以和香菇一起吸收冬瓜的水分。三种食材放在一起，可以说是味道上的绝配，真的好好吃的一道广东客家菜，值得一试！

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准备食材：
冬瓜1.5斤、干香菇几朵、客家油豆腐2块钱、姜、葱
第一步：
要提前1个小时浸泡干香菇，最好用温水浸泡！

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第二步：
把准备好的冬瓜先削皮，洗净再切成小方块，备用！

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第三步：
接着，把姜切片，葱切成葱花，泡发洗净的香菇切开两半，客家油豆腐在对角处切开两半。

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第四步：
准备一个小碗，加入一勺生粉、适量盐、一勺生抽、半勺蚝油，再加一些温开水兑好，喜欢吃辣的可以加点胡椒粉。

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第五步：
起锅烧油，先下入香菇，煸炒出香味，再加入姜片、冬瓜，继续翻炒一分钟，炒过程中可以去除冬瓜的寒性。

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第六步：
倒入没过冬瓜的水，用中火焖煮5分钟，开盖后，倒入油豆腐翻炒均匀，再加一点水，继续焖煮2分钟！

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第七步：
开盖后，倒入调好的料汁，开大火翻炒收汁！

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第八步：
收汁浓稠，倒入葱花翻炒均匀就可以关火，出锅！

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小贴士：
1 ，做这道菜的冬菇，最好选择干冬菇，泡发后用来焖冬瓜更香！
2 ，用冬瓜炒菜或做汤，最好要把冬瓜先炒一炒，同时一定要放姜，都是降低冬瓜的寒性作用，必竟冬瓜性寒凉！
3 ，冬瓜性寒凉，搭配油炸过的油豆腐一起焖煮不仅更加香浓入味，还相互中和寒热性，使整道菜味美下饭又不寒凉，很适合夏天吃！分页标题
4 ，注意：体寒、尿多尿频等人，最好别吃或少吃冬瓜！
一道色香味美的冬菇焖冬瓜就做好了，冬瓜冬菇和油豆腐都非常入味，味道鲜香又开胃下饭。真的没有放肉也比吃肉香，真的太好吃了，喜欢就试试吧！
最后，欢迎大家点赞，继续关注客家小蓝，谢谢大家的支持！本图文都为本人原创，如有抄袭必追究到底！#冬瓜#油豆腐#香菇收藏
准备食材：
冬瓜1.5斤、干香菇几朵、客家油豆腐2块钱、姜、葱
第一步：
要提前1个小时浸泡干香菇，最好用温水浸泡！
第二步：
把准备好的冬瓜先削皮，洗净再切成小方块，备用！
第三步：
接着，把姜切片，葱切成葱花，泡发洗净的香菇切开两半，客家油豆腐在对角处切开两半。
第四步：
准备一个小碗，加入一勺生粉、适量盐、一勺生抽、半勺蚝油，再加一些温开水兑好，喜欢吃辣的可以加点胡椒粉。
第五步：
起锅烧油，先下入香菇，煸炒出香味，再加入姜片、冬瓜，继续翻炒一分钟，炒过程中可以去除冬瓜的寒性。
第六步：
倒入没过冬瓜的水，用中火焖煮5分钟，开盖后，倒入油豆腐翻炒均匀，再加一点水，继续焖煮2分钟！
第七步：
开盖后，倒入调好的料汁，开大火翻炒收汁！
第八步：
收汁浓稠，倒入葱花翻炒均匀就可以关火，出锅！
小贴士：
1 ，做这道菜的冬菇，最好选择干冬菇，泡发后用来焖冬瓜更香！
2 ，用冬瓜炒菜或做汤，最好要把冬瓜先炒一炒，同时一定要放姜，都是降低冬瓜的寒性作用，必竟冬瓜性寒凉！
3 ，冬瓜性寒凉，搭配油炸过的油豆腐一起焖煮不仅更加香浓入味，还相互中和寒热性，使整道菜味美下饭又不寒凉，很适合夏天吃！
4 ，注意：体寒、尿多尿频等人，最好别吃或少吃冬瓜！
一道色香味美的冬菇焖冬瓜就做好了，冬瓜冬菇和油豆腐都非常入味，味道鲜香又开胃下饭。真的没有放肉也比吃肉香，真的太好吃了，喜欢就试试吧！
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