烹饪|猪皮冻，Q弹美味，还美容养颜哟 |

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猪皮冻
By 小小多和包子
平常做饭时多余的猪皮不要丢掉，收集到一定数量，做个猪皮冻， Q弹美味，还美容养颜哟。夏天时，冰凉凉的，更好吃。
【烹饪|猪皮冻，Q弹美味，还美容养颜哟】原料：猪皮、姜、盐、料酒、生抽。
做法步骤：

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第1步、肉皮清洗干净，表皮要用刀刮几遍，猪毛尽量拔干净。然后冷水下锅，丢几片姜，也可以放一小把花椒，焯下水，去一下猪肉的腥骚味。煮到猪皮变透明。

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第2步、煮好的猪皮捞起，将猪皮上的肥肉削掉。

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第3步、将削去肥肉的肉皮洗一下，切成三四毫米宽的细条。或者用料理机打成茸，随各人喜好。

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第4步、将切成条的肉皮放入电饭煲中，放几片姜，加1小勺盐， 1汤匙生抽， 2汤匙料酒。

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第5步、倒入适量水，要能完全没过肉皮。电饭煲选择精煮饭程序， 45分钟。

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第6步、煮好的皮冻倒入带盖的保鲜盒，挑出姜片，晾凉后盖上放冰箱冷藏过夜。

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第7步、第二天要吃时，将皮冻切块，再搞一个蘸碟。一顿没吃完的，要继续冰箱冷藏，不然温度高会融化。
小贴士：
1、猪皮尽量把毛弄干净，不然很影响口感。前面煮一下，是定型，这样方便刮干净肥肉。 2、猪皮切细条或是用料理机打碎随各人喜好，我喜欢有猪皮的，感觉更好吃。 3、煮皮冻时可不放盐和生抽调味，我放了一点，感觉这样更有味一些。 4、一般皮冻的水量在肉皮的1.5-3倍间，水太多了皮冻不结实，不够弹牙，水太少了，皮冻又太硬实。我一般放水是1.5-2倍左右。
来自美食天下小小多和包子的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！#猪皮#猪皮冻#皮冻收藏
第3步、将削去肥肉的肉皮洗一下，切成三四毫米宽的细条。或者用料理机打成茸，随各人喜好。
第4步、将切成条的肉皮放入电饭煲中，放几片姜，加1小勺盐， 1汤匙生抽， 2汤匙料酒。
第5步、倒入适量水，要能完全没过肉皮。电饭煲选择精煮饭程序， 45分钟。
第6步、煮好的皮冻倒入带盖的保鲜盒，挑出姜片，晾凉后盖上放冰箱冷藏过夜。
第7步、第二天要吃时，将皮冻切块，再搞一个蘸碟。一顿没吃完的，要继续冰箱冷藏，不然温度高会融化。
小贴士：
1、猪皮尽量把毛弄干净，不然很影响口感。前面煮一下，是定型，这样方便刮干净肥肉。 2、猪皮切细条或是用料理机打碎随各人喜好，我喜欢有猪皮的，感觉更好吃。 3、煮皮冻时可不放盐和生抽调味，我放了一点，感觉这样更有味一些。 4、一般皮冻的水量在肉皮的1.5-3倍间，水太多了皮冻不结实，不够弹牙，水太少了，皮冻又太硬实。我一般放水是1.5-2倍左右。分页标题
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