美食杰官方|继老干妈后,又一种中国食物在国外爆火,老外:看起来丑但真好吃
继老干妈后 , 又一种中国食物在国外爆火 , 老外:看起来丑但真好吃!中国的美食种类非常的丰富 , 在与世界不断交流的过程中 , 中国的美食也流传到海外 , 渐渐地被很多外国人所知道 。 但也有些老外第一次尝试会闹出奇奇怪怪的笑话 , 可能是他们从来没想过这些食物也能吃 , 例如老干妈 , 猪蹄等 。 都是他们很少会去食用的食材 , 今天就给外国朋友分享一道独特的虎皮鸡爪 , 超级美味 , 吃过一次绝对不会后悔 , 一定要带他领略一下中国传统美食的独特之美!虎皮鸡爪
本文插图
By 喜欢美食的小哥哥
配料:
鸡爪 500克、老抽 适量、姜 半个、蒜 1个、八角 适量、花椒 适量、料酒 适量、精盐 适量、干辣椒 适量
烹饪步骤:
1.买回来的鸡爪洗净去掉指甲 , 然后放清水里泡一会
本文插图
2.冷水下锅 , 锅里放料酒、姜片、蒜子、八角、花椒 。 鸡爪用水焯熟 , 盛出 , 控干水分
本文插图
3.鸡爪趁热用老抽涂抹 , 使鸡爪均匀上色 , 放盘子里晾一下
本文插图
4.锅中放入一定的油 , 烧热 , 放入上色的鸡爪 , 小火炸 , 炸的时候不停的摇动锅 , 防止粘锅
本文插图
5.炸成这样 , 抖动锅里的鸡爪翻面继续炸
本文插图
6.不要老是掀开锅看 , 因为容易被油溅到 , 这是经验之谈
本文插图
7.炸成这样就可以啦 , 捞出备用
本文插图
8.锅内放油 , 加香叶干辣椒蒜子炒香 , 倒入鸡爪 , 加清水没过鸡爪 , 加入生抽 , 烧开 , 水开小火焖半小时 。
本文插图
9.尝下咸淡 , 加入适量的盐 , 大火收干汤汁即可 。 美食完成
本文插图
烹饪小贴士:
鸡爪的选购选购鸡爪时 , 要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽 , 无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密 , 富有弹性 , 表面微干或略显湿润且不黏手 。 如果鸡爪色泽暗淡无光 , 表面发黏 , 则表明鸡爪存放时间过久 , 不宜选购 。 鸡爪的存储鸡爪最好趁新鲜制作成菜 , 一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。 如果需要长期保存生的鸡爪 , 可把鸡爪洗净 , 在表面涂抹上少许黄酒 , 用保鲜膜包裹起来 , 放入冰箱冷冻室内冷冻保存 , 食用时取出后自然化冻即可 。
【美食杰官方|继老干妈后,又一种中国食物在国外爆火,老外:看起来丑但真好吃】鸡爪怎么做最好吃?
- 烹饪|吃货美食:啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒:吃西红柿绝不能碰“此物”,不想没病找病,了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景,还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定,大数据助力,贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配,补充蛋白质维生素,妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选:醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食:酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法?教你做高颜值的皮蛋美食,你一定意想不到!
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜,生腌海鲜谁能称王?海虾都只能倒数,第一是它
- 人健人爱官方号|且行且珍“膝”,最伤膝盖的不是跑步,也不是爬楼!