美食杰官方|继老干妈后,又一种中国食物在国外爆火,老外:看起来丑但真好吃


继老干妈后 , 又一种中国食物在国外爆火 , 老外:看起来丑但真好吃!中国的美食种类非常的丰富 , 在与世界不断交流的过程中 , 中国的美食也流传到海外 , 渐渐地被很多外国人所知道 。 但也有些老外第一次尝试会闹出奇奇怪怪的笑话 , 可能是他们从来没想过这些食物也能吃 , 例如老干妈 , 猪蹄等 。 都是他们很少会去食用的食材 , 今天就给外国朋友分享一道独特的虎皮鸡爪 , 超级美味 , 吃过一次绝对不会后悔 , 一定要带他领略一下中国传统美食的独特之美!虎皮鸡爪

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By 喜欢美食的小哥哥
配料:
鸡爪 500克、老抽 适量、姜 半个、蒜 1个、八角 适量、花椒 适量、料酒 适量、精盐 适量、干辣椒 适量
烹饪步骤:
1.买回来的鸡爪洗净去掉指甲 , 然后放清水里泡一会

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2.冷水下锅 , 锅里放料酒、姜片、蒜子、八角、花椒 。 鸡爪用水焯熟 , 盛出 , 控干水分

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3.鸡爪趁热用老抽涂抹 , 使鸡爪均匀上色 , 放盘子里晾一下

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4.锅中放入一定的油 , 烧热 , 放入上色的鸡爪 , 小火炸 , 炸的时候不停的摇动锅 , 防止粘锅

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5.炸成这样 , 抖动锅里的鸡爪翻面继续炸

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6.不要老是掀开锅看 , 因为容易被油溅到 , 这是经验之谈

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7.炸成这样就可以啦 , 捞出备用

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8.锅内放油 , 加香叶干辣椒蒜子炒香 , 倒入鸡爪 , 加清水没过鸡爪 , 加入生抽 , 烧开 , 水开小火焖半小时 。

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9.尝下咸淡 , 加入适量的盐 , 大火收干汤汁即可 。 美食完成

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烹饪小贴士:
鸡爪的选购选购鸡爪时 , 要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽 , 无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密 , 富有弹性 , 表面微干或略显湿润且不黏手 。 如果鸡爪色泽暗淡无光 , 表面发黏 , 则表明鸡爪存放时间过久 , 不宜选购 。 鸡爪的存储鸡爪最好趁新鲜制作成菜 , 一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。 如果需要长期保存生的鸡爪 , 可把鸡爪洗净 , 在表面涂抹上少许黄酒 , 用保鲜膜包裹起来 , 放入冰箱冷冻室内冷冻保存 , 食用时取出后自然化冻即可 。
【美食杰官方|继老干妈后,又一种中国食物在国外爆火,老外:看起来丑但真好吃】鸡爪怎么做最好吃?