小丽美食记|家常菜推荐：鱼香茄子、丝瓜鸡蛋、香辣干锅土豆片、茭白炒金针菇

生活需要仪式感，周末的时候自己动手做一桌美食，与家人一起感恩，或约三五好友一起分享；把生活的烦恼，工作的虐心忘却，这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全，可以煲一锅靓汤，像三七鸡汤，天麻猪心汤，做出来不一定有多好看，但是只要用心那一定很好喝，最重要是养生，养生重在养，坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食，我们都爱品尝美食，我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些，这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

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鱼香茄子
材料：茄子、猪肉馅、蒜、红辣椒、豆瓣酱、淀粉、糖、生抽、醋
做法：1.将茄子切长条、蒜切末、红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。
2.往茄条里撒少许盐，拌匀腌制10分钟。
3.腌好后再撒入适量的淀粉拌匀。
4.取一只小碗，依次放入淀粉、糖、生抽、醋。再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
5.锅中放油，油热后将茄条入锅煎炸至表面微黄盛出。
6.锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。
7.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。
8.加入蒜末煸炒出香味，再将茄条放入锅中煸炒。
9.将调好的汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均即可。

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丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜、鸡蛋、油，盐，料酒，葱花。
做法：1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
【小丽美食记|家常菜推荐：鱼香茄子、丝瓜鸡蛋、香辣干锅土豆片、茭白炒金针菇】4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

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香辣干锅土豆片
做法：1土豆削皮洗净,切2mm厚的片,过两遍冷水,捞出沥干；
2.洋葱.尖椒.胡萝卜洗净切片；
3.平底锅刷一层薄油,放入土豆片,小火煎至两面金黄后盛出；
4放少许油烧热,入洋葱.尖椒.胡萝卜片翻炒片刻,入煎好土豆片炒匀；
5.倒入香辣烤肉酱炒匀,再入蒸鱼豉油炒匀即可~

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茭白炒金针菇
材料:茭白350克，金针菇150克，水发黑木耳50克，红椒、香菜各适量、姜2片、盐、白糖、白醋、食用油、香油各适量
做法:
1、茭白去壳洗净切丝，入沸水中焯烫，捞出。
2、金针菇洗净，入沸水中焯烫，捞出；红椒洗净去籽切细丝；水发黑木耳、姜洗净切细丝；香菜洗净切段。
3、锅内加食用油，大火烧热，爆香姜丝、红椒丝，再放入茭白、金针菇、黑木耳炒匀，最后加盐、白糖、白醋、香油调味，放入香菜段，装盘即可。 #煸炒#丝瓜#金针菇收藏
7.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。
8.加入蒜末煸炒出香味，再将茄条放入锅中煸炒。
9.将调好的汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均即可。
丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜、鸡蛋、油，盐，料酒，葱花。
做法：1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。分页标题
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
香辣干锅土豆片
做法：1土豆削皮洗净,切2mm厚的片,过两遍冷水,捞出沥干；
2.洋葱.尖椒.胡萝卜洗净切片；
3.平底锅刷一层薄油,放入土豆片,小火煎至两面金黄后盛出；
4放少许油烧热,入洋葱.尖椒.胡萝卜片翻炒片刻,入煎好土豆片炒匀；
5.倒入香辣烤肉酱炒匀,再入蒸鱼豉油炒匀即可~
茭白炒金针菇
材料:茭白350克，金针菇150克，水发黑木耳50克，红椒、香菜各适量、姜2片、盐、白糖、白醋、食用油、香油各适量
做法:
1、茭白去壳洗净切丝，入沸水中焯烫，捞出。
2、金针菇洗净，入沸水中焯烫，捞出；红椒洗净去籽切细丝；水发黑木耳、姜洗净切细丝；香菜洗净切段。
3、锅内加食用油，大火烧热，爆香姜丝、红椒丝，再放入茭白、金针菇、黑木耳炒匀，最后加盐、白糖、白醋、香油调味，放入香菜段，装盘即可。