吃货美食研究院|吃货美食：粉蒸土豆、黄油米饭薄饼、腐竹拌黄瓜的做法

粉蒸土豆
土豆去皮切块水洗;香葱洗净切成葱花、豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫;土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟;加蒸肉米粉充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉;蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透。???

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黄油米饭薄饼
1.适量黄油隔水融化。
2.鸡蛋打匀，放米饭，白糖，黄油，拌匀。
3.锅中抹少许油。
4.下米饭蛋液，尽量摊开，用勺子压下也可以。
5.开火，大火到米饭液成型。
【吃货美食研究院|吃货美食：粉蒸土豆、黄油米饭薄饼、腐竹拌黄瓜的做法】6.翻面，转小火慢慢煎。
7.喜欢脆一点的，就小火多煎一会儿8.切块撒上芝麻。??

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腐竹拌黄瓜
1.腐竹先用凉水泡发，将腐竹放入沸水焯熟，捞出用凉水过凉，挤干水分后切成小段。
2.黄瓜洗净后切成细条，把腐竹和黄瓜放入碗中，加醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀即可。???

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